Содержание
Может ли когда-нибудь растворимая клюквенная пленка заменить пластиковую упаковку?
Представьте, что вы готовите тарелку овсянки или чашку лапши быстрого приготовления. Скорее всего, вы откроете пластиковую упаковку и вытащите маленький пакетик осушителя, который нужно выбросить, прежде чем высыпать остальное содержимое в миску.
Но что, если бы вы могли бросить всю упаковку прямо в миску с кипящей водой, избавив себя от лишних хлопот и лишних отходов? Яньюн Чжао надеется, что скоро эта опция станет более доступной.
Чжао, профессор пищевых наук Орегонского государственного университета, занимается исследованиями состава материалов и их применения с 2008 года. Именно тогда клюква впервые привлекла ее внимание. Посещая производственные мощности компании по производству соков, она заметила, что остатки прессованной клюквы вывозят на тележках для использования в кормах для животных или в компосте.
Но, по мнению Чжао, раздавленные ягоды по-прежнему представляли большую ценность как волокнистое вещество.
«Я принес некоторые из них в лабораторию и на нашей еженедельной встрече показал их студентам», — говорит Чжао. Она бросила вызов своим аспирантам и коллегам: что мы можем с этим сделать? «Вы можете себе представить всевозможные идеи, которые мы придумали».
Из всех представленных идей создание волокнистой пленки, которая была бы съедобной, безотходной, антимикробной и водорастворимой, была успешной, и Чжао опубликовала свою первую статью на эту тему 15 лет назад. С тех пор она продолжала корректировать и совершенствовать формулировку.
Сама пленка выглядит как бледная полоска фруктовой кожи. В основном он безвкусный, хотя может быть версия с более сильным вкусом, так как он полностью съедобен. Его получают путем смешивания клюквенного жмыха или остатка, оставшегося после выдавливания сока, с другими пищевыми полимерами. «Когда вы делаете этот фильм, вам нужна растяжка, вам нужна эластичность, вам нужно много функций. Итак, мы включаем другую функциональную пищу, например, другие углеводы, немного глицерина», — объясняет Чжао.
Конечным результатом является подвижная, эластичная, полностью биоразлагаемая пленка.
Яньюн Чжао демонстрирует кусок клюквенной пленки в Университете штата Орегон. Фотография Эмили Барон Кэдлофф.
Когда-нибудь пленка может заменить традиционные упаковочные материалы, но это не единственный фактор, делающий ее такой привлекательной. Он также противомикробный. Клюквенная пленка может служить заменой пленочному пластику, защищая фрукты и овощи с нежной кожицей, такие как английские огурцы. Чжао говорит, что может быть даже версия пленки, достаточно прочная, чтобы удерживать жидкости, хотя это требует дополнительных исследований и экспериментов.
В настоящее время Чжао работает над версией натуральной пленки, которая могла бы заменить бумажные вкладыши для кексов и маффинов, которые на самом деле выполняют сложную задачу. Вкладыши должны выдерживать влажное тесто, не растворяясь, а затем отправляться в горячую духовку, не плавясь и не теряя формы. «Мы произвели эти съедобные вкладыши для чашек.
Вы можете потреблять их как часть кексов или можете отделить их и компостировать», — говорит Чжао. Единственная реальная проблема в массовом производстве этих фильмов на основе клюквы связана с их стоимостью. «Поскольку эти лайнеры такие дешевые, людям может быть все равно. Я могу купить 100 формочек для кексов за пару долларов. Но если вы действительно заинтересованы в продвижении устойчивого развития, у нас есть технология. Мы способны достичь этой цели».
Настоящим испытанием будет, если компании и производители захотят изменить стандарты производства и упаковки на новые, экологически безопасные материалы. Во время пандемии по мере того, как все больше людей заказывали еду на вынос, росло количество пластиковых и некомпостируемых контейнеров, что создавало больше отходов для наших городов. До COVID-19 многие города перешли к запрету одноразового пластика, такого как полиэтиленовые пакеты, но пандемия замедлила этот прогресс. Но поскольку люди по-прежнему интересуются едой на вынос, некоторые эксперты считают, что есть своевременная возможность обновить варианты хранения продуктов.
Чжао говорит, что именно поэтому промышленность и исследователи должны тесно сотрудничать.
«Идеального продукта пока нет. Как мы можем снизить стоимость? Как составы и технологии могут быть более легко масштабированы с помощью компаний?» говорит Чжао. «Но будущее для меня очень светлое, потому что важно больше потребительского просвещения». В один прекрасный день вы можете просто откусить вкладыш для маффинов или растворить растворимый кофе прямо в упаковке. А до тех пор это может заставить вас взглянуть на клюквенный соус на День Благодарения немного по-другому.
Новая пластиковая пленка, которая использует комнатный свет для уничтожения вирусов • health-in-europe.com
Источник изображения: Королевский университет Белфаста
Новости • Фотокаталитическая поверхность
Исследователи из Королевского университета Белфаста разработали новую пластиковую пленку, способную убивать вирусы, попадающие на ее поверхность при комнатном освещении.
Самостерилизующаяся пленка является первой в своем роде: она недорога в производстве, легко масштабируется и может использоваться для изготовления одноразовых фартуков, скатертей и штор в больницах.
Он покрыт тонким слоем частиц, которые поглощают УФ-излучение и производят активные формы кислорода – АФК. Они убивают вирусы, включая SARS-CoV-2. Технология, используемая для создания пленки, также обеспечивает ее разлагаемость — в отличие от нынешних одноразовых пластиковых пленок, которые она заменит, что гораздо более безопасно для окружающей среды. Это может привести к значительному снижению передачи вирусов в медицинских учреждениях, а также в других условиях, где используются пластиковые пленки, например, на предприятиях по производству продуктов питания.
Исследователи протестировали пленку на антивирусную активность с использованием четырех различных вирусов — двух штаммов вируса гриппа А, высокостабильного пикорнавируса, называемого EMCV и SARS2, — подвергая пленку либо УФ-излучению А, либо свету флуоресцентной лампы холодного белого света. . Они обнаружили, что пленка эффективно убивает все вирусы — даже в комнате, освещенной только белыми люминесцентными лампами. Исследование, опубликованное в Журнале фотохимии и фотобиологии B: Biology, было проведено профессором Эндрю Миллсом, доктором Ри Ханом и доктором Кристофером О’Рурком в Школе химии и химической инженерии Королевского университета Белфаста и доктором Коннором.
Бэмфорд и доктор Джонатон Д. Коуи из Института экспериментальной медицины Wellcome-Wolfson в Школе медицины, стоматологии и биомедицинских наук при Королевском университете.
Тщательные испытания показали, что [эта пленка] эффективно убивает вирусы при комнатном освещении. поскольку он имеет дополнительную ценность, заключающуюся в самостерилизации без каких-либо реальных дополнительных затрат. В результате тщательного тестирования мы обнаружили, что он эффективен для уничтожения вирусов даже при комнатном освещении — это первый случай, когда что-то подобное было разработано, и мы надеемся, что это принесет огромную пользу обществу».
Доктор Коннор Бамфорд говорит: «Патогенные вирусы, такие как SARS2 и грипп, будут оставаться глобальной проблемой еще долгие годы. Разрабатывая самостерилизующиеся тонкие пластиковые пленки, мы создали недорогую технологию, которая может оказать существенное влияние на передачу таких вирусов в сфере здравоохранения и других секторах, где они используются».
Проект финансировался Советом по инженерным и физическим исследованиям, входящим в состав UK Research and Innovation. Директор EPSRC по программам Cross Council, д-р Кедар Пандья, комментирует: «Это чрезвычайно захватывающая разработка, которая может значительно сократить передачу вирусов в самых разных условиях, сохраняя при этом экологическую устойчивость. Это отличный пример авантюрного инновационного исследования, которое может улучшить жизнь миллионов людей».
Источник: Королевский университет Белфаста
12.09.2022
Подробнее по теме:
- дезинфекция (117)
- исследования (2649)
- вирус (272)
Читать все последние новости
Статьи по теме
Сопутствующие товары
Реагенты
MolGen – PurePrep TL+
MolGen
Экстракция
Promega – Maxwell CSC 48 Прибор
Promega GmbH
Коллекция слюны
SARSTEDT — COVID -19 Диагностика вирусов
SARSTEDT AG & CO.
