Пленки пищевые: Пищевая пленка: виды, свойства, применение

15 лучших когда-либо снятых фильмов о еде — опрос критиков IndieWire

В честь великого Энтони Бурдена, который был не только страстным киноманом, но и шеф-поваром, наша группа критиков выбирает лучшие блюда из фильмов.

В прошлую пятницу мы проснулись с трагической новостью о смерти любимого повара, писателя, путешественника и любителя кино Энтони Бурдена. Среди других его выдающихся достоинств и достижений никто никогда не показывал на экран столько разных блюд и не подавал их нам в таком богатом контексте.

В этом духе мы попросили нашу группу критиков назвать самую возбуждающую аппетит еду, которую они когда-либо видели в кино (или, если они предпочитают, сослаться на фильм, который заставил их оценить силу или традицию еды в способ, которого у них никогда не было).

Другими словами, вопрос на этой неделе: Какой ваш любимый фильм о еде?

Кайл Тернер (@TyleKurner), журнал Paste

Кэндис Фредерик (@ReelTalker), фрилансер Harper’s Bazaar, журнал Wear Your Voice, микрофон

Эдвард Дуглас (@EDouglasWW), The Weekend Warrior

Бьюсь об заклад, я буду не единственным, кто выберет «Коробку для завтрака» Ритеша Батры, но я не могу вспомнить ни одного другого фильма, который оставил меня ужасно голодным во время просмотра, особенно из-за индийской еды (которую я ем не очень часто). Это прекрасный фильм, который, кажется, нашел аудиторию спустя долгое время после того, как вышел из кинотеатров, а также дал суперзвезде Болливуда Ирффану Кхану новую карьеру в Голливуде, поскольку все больше режиссеров открывают для себя его удивительный талант.

Жаклин Коли (@THATJacqueline), Rotten Tomatoes

Остин — это город, где некоторые из лучших блюд, которые вы можете попробовать, готовятся из трейлера. Добавив музыку Гэри Кларка, младший шеф-повар объединил две лучшие части Austin Ascetic. Когда основатель Franklin Аарон Франклин вытаскивает две грудинки, вы почти чувствуете запах копченого совершенства. 44 часа вкуса, соли, перца и мяса, вот и все, что есть, но скачки совершенства на экране. И это только одно из аппетитных блюд, которые показал Фавро. Каждый прием пищи был сделан без церемоний и претенциозности. «Шеф» — это квинтэссенция Остина: южный, вкусный и немного странный.

Карлос Агилар (@Carlos_Film), внештатный сотрудник

Действие фильма Зазы Урушадзе «Мандарины», номинированного на «Оскар», происходит в сепаратистском регионе Абхазии во время войны 90-х годов между поддерживаемыми Россией силами и Грузией. связи между людьми, их землей и пищей, которую она дает. Иво (Лембит Ульсак), пожилой плотник, живущий на этой разоренной, но плодородной территории, и его друг Маргус (Эльмо ​​Нюганен), решительный фермер, — единственные два оставшихся здесь эстонца. Один отказывается уходить, пока не соберет свой большой урожай мандаринов, в то время как другой усердно работает над изготовлением ящиков для фруктов.

Их цель ясна, но когда под опеку Иво попадают чеченский боец ​​и грузинский солдат, смертельные враги в бою, сложность этого конфликта раскрывается. Это столкновение, известное как «Война цитрусовых», с учетом того, что тот, кто одержит победу, получит выгоду от продукта, выращенного в этом районе, свидетельствует о том, что идентичность места и группы людей неизбежно связана с тем, что они производят и потребляют. Подобно корням деревьев, в которых растут драгоценные мандарины, Иво и Маргус привязаны к своей родине, несмотря ни на что, что им пытается навязать геополитическая война.

Элла Кемп (@Ella_Kemp), фрилансер для Little White Lies, Vague Visages

Еда показана в фильме как необходимость и в то же время далекая мечта, как-то совершенно чуждая и вызывающая слюнотечение. Моей любимой сценой всегда будет момент, когда все открывают двери и Вонка начинает петь «Pure Imagination», а его посетители пожирают деревья и цветы, крошащиеся от шоколада и напитывающиеся сливками. Это грубо и анималистично, но без потери легкомысленной магии и воображения книги. Я люблю его во всем его ярком, восхитительном извращении».

Ричард Броди (@tnyfrontrow), The New Yorker

Мурнау снимает нарезку жирного мяса с опьяняющей интенсивностью крупного плана, которая соответствует изобилию Дженнингса и чувству удивления сторожей, которое, в свою очередь, подавляется прибытием. из миски с икрой, которую Дженнингс выкладывает на тарелку своего потрясенного друга большими блестящими ложками. С потрясающим горьким юмором Мурнау разрушает жестокую оболочку беззаботной роскоши, утверждая утонченные удовольствия — с точки зрения самосознания и ответственности, которую они налагают.

Оливер Уитни (@cinemabite), ScreenCrush

Когда Эмма в исполнении Тильды Суинтон кусает блюдо из креветок, приготовленное ее будущим возлюбленным, свет вокруг нее тускнеет, звуки приглушаются, тарелка сияет золотым светом на ее лице, и она катапультируется в царство полного экстаза. Это не только сцена с едой, но и сцена секса, но опять же, поедание невероятной еды по своей сути является внетелесным, чувственным опытом. (Для большего доказательства, см. остальную часть карьеры Луки Гуданьино, полную сцен еды как секса.) Я могу только представить, что это состояние блаженства было тем, что чувствовал Бурден каждый раз, когда он откусывал идеальное блюдо; еда настолько хороша, что почти так же хороша, как секс, а может быть, даже лучше.

Мэтт Золлер Зейтц (@mattzollerseitz), RogerEbert.com

[Ред. примечание: это видео, которое Мэтт Золлер Зейтц монтировал для Музея движущегося изображения. Это монтаж отличных сцен из фильмов о еде, и он представляет его здесь в качестве своего ответа]

Кристофер Ллевеллин Рид (@chrisreedfilm), Hammer to Nail / Film Festival Today

Q.V. Hough (@QVHough), Vague Visages

Перед длительной поездкой в ​​Италию в 2012 году, во время которой я работал на экологически чистых фермах по всему южному региону, я обнаружил, что Джулия Робертс посещает L’Antica Pizzeria da Michele в «Ешь, молись, люби». (2010). Я смотрел фильм и чуть не плакал (из-за сцены с пиццей, клянусь). Конечно, «Ешь, молись, люби» не полностью фокусируется на еде, но она поселила в моей голове идею, которая поглощала мои мысли каждый раз, когда я ел немного за. Когда я наконец вернулся в Неаполь, я пошел прямо в L’Antica Pizzeria da Michele и получил лучший опыт поедания пиццы в своей жизни. Итак, спасибо, «Ешь, молись, люби»?

Тодд Гилкрист (@mtgilchrist), внештатный сотрудник

Рафаэль Мотамайор (@GeekWithAnAfro), мерцающий миф

Кристиан Бловельт (@Ctblauvelt), BBC CultureWatch

Самая вызывающая аппетит еда, которую я когда-либо видел в кино, — это, безусловно, классическая сцена со спагетти в анимационном фильме Диснея «Леди и Бродяга». ” Сцена предлагает приятную смесь еды и романтики, и я не думаю, что ее можно воспроизвести таким же образом в другом фильме. В моей книге нельзя ошибиться с собаками, поэтому вышеупомянутая сцена с двумя собаками просто добавляет приятности.

Помимо этого, моим следующим фаворитом должен быть «Шеф». Фильм не только о шеф-поваре, который запускает фургон с едой, но и о том, что он приглашает своего сына на борт, что дает прекрасную возможность сблизиться.

Вопрос: Какой лучший фильм сейчас идет в кинотеатрах?

Ответ: «Наследственный»

Регистрация: Будьте в курсе последних новостей кино и телевидения! Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте здесь.

15 фильмов о еде, которые заставят вас готовить

Возьми попкорн, потому что эти фильмы заставят тебя проголодаться!

1
/
15

Facebook/Ешь, молись, люби

Ешь, молись, люби

Ешь, молись , Любовь – это история самопознания новоиспеченной разведенной женщины, путешествующей по Италии, Индии и Бали. Но для самопровозглашенных гурманов этот фильм — два часа и двадцать великолепных минут, потраченных на разглядывание гор макарон и мороженого, которые ест Джулия Робертс. Сейчас это любовь.

Psst:  Посмотрите один из этих фильмов на следующем вечере кино под открытым небом! Вот как его спланировать.

3
/
15

Facebook/Mrs. Даутфайр

Миссис Даутфайр

Повара-любители и профессиональные повара согласятся: эта печально известная сцена на кухне настолько ужасна, что все, что мы хотим сделать, это прыгнуть через экран и научить миссис Даутфайр кое-чему о кулинарии. Но, эй, мы должны отдать должное домработнице под прикрытием за то, что еда на вынос выглядит так же восхитительно, как домашняя еда.

Тсс! Вот главные ошибки пищевого этикета , которые совершают все .

4
/
15

Facebook/The Hundred-Foot Journey

The Hundred-Foot Journey

Зачем останавливаться на одной кухне, если можно насладиться двумя одновременно? Путешествие на сто футов органично сочетает французскую кухню с индийскими блюдами, заставляя нас одновременно страстно желать куриного тикка масала и крок мадам. Если вы спросите нас, это в основном придает еде фьюжн совершенно новый смысл!

5
/
15

Facebook/Ratatouille

Ratatouille

Любой может быть шеф-поваром — даже очаровательная крыса с яркими глазами и пушистым хвостом по имени Реми. Набор Ratatouille не только развлечет всю семью, но и заставит гурманов почувствовать покалывание у ваших детей. Что же касается того, что приготовить после фильма, этот рататуй, приготовленный на медленном огне, — это не проблема!

6
/
15

Facebook/Моя большая греческая свадьба

Моя большая греческая свадьба

Мы могли бы продолжать и говорить о гиросе, пахлаве и соусе цацики, но плотоядные согласятся, что лучшая часть Моя большая греческая свадьба — это когда тетя Вула резко спрашивает: «Что делать? Вы имеете в виду, что он не ест мяса? О, это нормально. Я готовлю баранину!» И Тула, мы думаем, что мусака бесконечно вкуснее, чем простой сэндвич Wonder Bread.

Узнайте больше о наших любимых греческих рецептах.

7
/
15

Facebook/Официантка Мюзикл

Официантка

От «Клубнично-шоколадного оазисного пирога» до «Пирога со спагетти» и, э-э, нетрадиционного «У меня не может быть романа, потому что это неправильно, а я не Хочешь, чтобы Эрл убил меня пирогом», Официантка даст вам много вдохновения для игры в десерт. Или осмелимся сказать, дать вам большую порцию пирога «Ударь в штаны»? Нужен пирог, инспо? Попробуйте это.

8
/
15

Facebook/Burnt

Burnt

Обладая 29-процентным рейтингом на Rotten Tomatoes, Burnt ни в коем случае не является блокбастером, но кто смотрит этот фильм из-за его сюжета или диалогов? Мы не спускаем глаз с Адама Джонса, которого играет Брэдли Купер, и его скрупулёзно современных блюд, достойных звезд Мишлен.

9
/
15

Shutterstock/Moviestore/REX

Шоколад

Дайте волю своему внутреннему шопоголику, свернувшись калачиком Шоколад. От горячего шоколада с перцем чили до крупки размером с укус, этот фильм полон рецептов, чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому. А благодаря нашему списку сладких шоколадных кондитерских изделий вы можете превратить свой дом в кондитерскую.

10
/
15

Shutterstock/Боб Маршак/Columbia/Tri-Star/Kobal/REX

Something’s Gotta Give

Если у вас есть какие-либо сомнения Something’s Gotta Give — это настоящий фильм о гурманах, стоит отметить, что фильм Нэнси Мейер был снят в двух основных местах для гурманов: в бывшем притоне Ины Гартен в Ист-Хэмптоне, Barefoot Contessa, и знаменитый парижский Le Grand Colbert.

Ознакомьтесь с лучшими кулинарными советами от Ины Гартен.

11
/
15

Facebook/Jiro Dreams of Sushi

Jiro Dreams of Sushi

Суши — это не то, что вы обычно готовите дома, но вполне можете, благодаря этому вкусному рецепту калифорнийского ролла, который делает Jiro «Мечты о суши » — обязательный к посещению. Кроме того, уровень точности, который шеф-повар Дзиро Оно привносит в приготовление каждого суши, сашими и маки-ролла, впечатляет.

12
/
15

Shutterstock/Moviestore/REX

Пир Бабетты

Любой, кто устраивает званый обед, должен посмотреть Пир Бабетты, стат. Действие фильма 1987 года, действие которого происходит в датской деревне 19 века, напоминает нам о силе хорошей еды. От классической сервировки стола до струящейся еды и вина — считайте это исчерпывающим руководством по организации вечеринки года.

Устраиваете собственный званый обед? Попробуйте некоторые из этих впечатляющих (и доступных!) рецептов.

13
/
15

Shutterstock/A+E/Кобал/REX

Paris Can Wait

Между жеванием прошутто и дыни и импровизированным пикником с виноградом, сыром и вином, Paris Can Wait вызывает у нас желание собрать чемоданы и отправиться на Французскую Ривьеру. Но так как это легче сказать, чем сделать, мы остановимся на идеально подобранной сырной доске и колбасных изделиях. Если роскошные шоты не подействуют на ваши вкусовые рецепторы, это сделают остроты, подходящие для гурманов. «Еда полезна для души», — размышляет Жак. Мы сами не могли бы сказать лучше.

14
/
15

Facebook/Пятилетняя помолвка

Пятилетняя помолвка

Технически Пятилетняя помолвка попадает на территорию романтической комедии, но любая история любви, которая заканчивается грузовиком тако, звучит счастливо когда-либо после нас.