Пленка лука: Фото кожицы лука под микроскопом – Статьи на сайте Четыре глаза

польза и вред для здоровья мужчин, женщин, детей

История появления репчатого лука в питании

Лук – это многолетнее растение из семейства Луковые. Репчатый лук отличается от зеленого тем, что в этом растении развивается преимущественно луковица. В зеленом луке наоборот – луковки совсем небольшие, а зелени много.

Впервые лук упоминается еще в 4 тысячелетии до н.э. Шумеры, египтяне считали это растение практически священным, луковицы служили подношением богам и фараонам. На луке даже клялись – а после сохраняли луковицу. Ее нельзя было есть, поскольку она выступала гарантом честности.

Римляне считали, что лук поддерживает силы и боевой дух солдат. На примере многослойности луковицы мудрецы объясняли устройство окружающего мира. При Гиппократе особенно распространились знания о луке как о лечебном растении.

Когда этот овощ появился на Руси, точно неизвестно. Но в итоге он стал овощем от всех недугов. Связки лука развешивали в доме во время эпидемий. При массовом море скота надевали «ожерелья» из лука и чеснока на шею животных, охраняя их от инфекций.

Лук известен своей способностью вызывать слезотечение. Это происходит от того, что при повреждении клеток растения высвобождается вещество, раздражающее слизистую глаза. Пары растворяются в слезных железах, образуя серную кислоту малой концентрации. Она не может навредить, но вызывает массу неприятных ощущений. Считается, что профессиональные повара не плачут при нарезке лука от того, что пользуются острым лезвием и работают максимально быстро. Тонкая нарезка позволяет повреждать меньше луковых клеток.

Также уменьшить этот неприятный эффект можно, предварительно охладив лук в холодильнике – это замедлит химическую реакцию. Еще следует часто ополаскивать нож и лук, смывая агрессивное вещество. Японцы радикально решили проблему – спустя 20 лет работы они вывели сорт лука, не выделяющий слезоточивых веществ.

Сейчас почти половина мирового производства этого овоща приходится на Китай и Индию.

Состав и калорийность репчатого лука

Калорийность на 100 г 41 ккал
Белки 1,4 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 8,2 г

Польза репчатого лука

Лук – отличный источник витаминов в зимний период, когда других свежих овощей мало. В луке много витаминов группы В, а также марганца, меди, калия, фосфора. Помимо витаминов, в репчатом луке множество минеральных солей. Они нормализуют водно-солевой баланс. Вкус и запах лука, содержащиеся в нем пищевые волокна пробуждают аппетит, стимулирую пищеварение, перистальтику, что полезно при плохом аппетите, запорах и слабости.

В репчатом луке присутствуют растительные соединения фитонциды, которые обладают бактерицидным действием. Они угнетают рост бактерий и грибков, помогают бороться с инфекциями и стимулируют иммунитет. Таким эффектом обладает именно свежий, термически не обработанный овощ.

Также свежий лук разжижает кровь, снижает уровень «плохого» холестерина, увеличивает эластичность сосудов, снижает давление. Все это положительно сказывается на сердечно-сосудистой системе.

Ученые исследовали лук и на наличие антиоксидантных свойств. Экстракт соединений из лука – фенолов и антоцианов, способен снижать уровень окисления, защищать красные клетки крови от окислительного стресса.

— Содержит ретинол, замедляющий процессы старения, улучшающий зрение. Так же, как и чеснок содержит биофлавоноиды. Они обладают противовоспалительными свойствами, укрепляют иммунитет. Это хорошая профилактика ОРВИ и гриппа, — считает гастроэнтеролог Лилия Узилевская.

Вред репчатого лука

«Лук в больших количествах противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита, колита по причине раздражающего действия и усиления двигательной и секреторной функции желудочно-кишечного тракта» — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.

Также лук не стоит давать маленьким детям. Немаловажно и то, что лук в любом виде токсичен для домашних животных – при этом собака или кошка может с удовольствием погрызть луковицу. Но вещества, содержащиеся в луке, разрушают эритроциты, красные клетки крови, что опасно для животного. Поэтому храните лук не на полу в сетке или корзине, а в шкафчике.

Применение репчатого лука в медицине

Из лука изготавливаются лекарственные препараты. Спиртовая вытяжка лука используется как средство против кишечной инфекции, а также при сниженной моторике кишечника при запоре. Помогает вытяжка лука и от гипертонии, понижая давление.

Вытяжка лука, смешанная с глицерином, применяется при лечении инфекций влагалища – препарат вводят, пропитывая тампоны.

В косметологии лук известен как средство для укрепления волос, а также от перхоти. Сок лука обесцвечивает веснушки и пигментные пятна на коже. В народной медицине лук применяют от самых разных болезней в виде настойки, смешивают с медом, выжимают сок. Популярна луковая настойка от простуды.

Применение репчатого лука в кулинарии

Лук можно есть в сыром, маринованном виде, добавлять в любые блюда. Он хорошо сочетается с овощами, мясом, выпечкой, и даже со сладкими продуктами. Существуют блюда, практически целиком состоящие из лука, поскольку этот овощ вкусен сам по себе. В зависимости от сорта, лук бывает более горьким и острым, а бывает и сладким.

Французский пирог из лука

Пирог хорош в горячем и холодном виде. Лук используйте обычный, золотистый

Фото: globallookpress.com

Мука 200 г
Масло сливочное 100 г
Желток яйца 2 шт.
Вода 30 мл
Соль 1,5 ч. ложки
Лук репчатый 1 кг
Сливки или сметана 150 мл
Яйцо крупное 1 шт.
Масло растительное для жарки
Перец чёрный молотый по вкусу

Сначала готовим тесто. Муку перерубить с холодным сливочным маслом в блендере или ножом. Дополнительно перетереть руками до образования крошек. Добавить желтки, пол чайной ложки соли, 30 мл ледяной воды, вымесить и собрать тесто в шар. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на полчаса.

Лук помыть, очистить от шелухи. Нарезать мелкими кубиками или соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и обжарить на сильном огне, помешивая. Когда лук зарумянится, снять с плиты и остудить.

Вынуть тесто, раскатать в круг 30 см в диаметре. Выложить его в форму (около 26-27 см) — должны получиться бортики 3 см высотой. Излишки обрезать, наколоть тесто вилкой. Внутрь формы на тесто положить бумагу для выпечки, насыпать сверху сухой горох, фасоль или соль — это нужно, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Запечь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

В это время сделать заливку: смешать яйцо, чайную ложку соли и сметану или сливки. Поперчить по вкусу, добавить весь лук, перемешать. Вылить начинку на готовое тесто и запекать еще 40 минут.

Острый салат ачичук

Узбекский острый салат из лука, зелени и овощей. Прекрасно подходит к шашлыку или другим мясным блюдам

Фото: globallookpress.com

Лук фиолетовый 1 шт.
Томаты 4 шт.
Кинза несколько веточек
Перец чили стручок 1/5
Соль, перец по вкусу

Овощи и зелень помыть, очистить. Перец чили разрезать вдоль, удалить семена. Мелко нашинковать.

Помидоры порезать дольками, а лук – тонкими полукольцами. Положить в салатницу, посолить и поперчить, слегка перемешать. Сверху посыпать измельченной кинзой.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Как выбрать и хранить репчатый лук

Существуют десятки сортов лука – все они отличаются по виду, вкусу, а также сроку хранения. Красные, белые, фиолетовые луковицы хранятся меньше, но зато более нежные и сладкие на вкус. Лук с желтой шелухой самый устойчивый при хранении, имеет острый и горьковатый вкус.
Выбирайте луковицы среднего размера – мелкие быстро сохнут, а крупные начинают гнить. Лук должен быть плотным, при сильном сжатии издавать хруст. Не берите лук с перьями, зелень забирает питательные вещества из овоща, к тому же он быстро портится.

Свежий, неиспорченный лук не имеет резкого запаха (пока его не разрежут, конечно). Шелуха должна быть тонкой, сухой.

В холодильник класть лук не стоит, подойдет темное и прохладное место в помещении. Поместите луковицы в бумагу или картонные коробки, должна быть хорошая вентиляция, иначе овощи будут преть. Обычные луковицы пролежат до полугода, сладкие сорта не больше 4 месяцев.

Очищенная и разрезанная луковица хранится только в холодильнике. Заверните ее в пленку или пластиковый пакет, и употребите в течение нескольких дней.

Практическая работа — Клетки пленки лука

###
Приготовьте временный микропрепарат
клеток пленки лука.

Для приготовления препарата снимите
скальпелем с луковицы мясистую чешую.
На внутренней стороне ее находится
тонкая пленка. Снимите ее пинцетом и
отрежьте ножницами кусочек пленки,
размером несколько мм2. Положите
этот кусочек на предметное стекло,
наберите пипеткой раствор йода (воду),
капните каплю на пленку и накройте
покровным стеклом (постарайтесь избежать
образования воздушных пузырьков под
покровным стеклом).

Рассмотрите его сначала на малом
увеличении. На препарате видна группа
вытянутых, почти прямоугольных клеток.
Крупные округлые ядра в клетках окрашены
йодом в желто-коричневый цвет.

Переведите объектив на большое увеличение
и найдите двухконтурную оболочку клетки,
обратите внимание на ее толщину.

При внимательном рассмотрении видна
зернистая структура цитоплазмы.
Округло-овальное ядро занимает срединное
положение в клетке, иногда оно смещено
к оболочке и приобретает сплющенную
форму.

В ядре можно заметить одно-два ядрышка.
Неокрашенные пустоты в цитоплазме
представляют собой вакуоли.

Зарисуйте в рабочих тетрадях 2-3
клетки (ув. Х280) и обозначьте на рисунке:
клеточную стенку, цитоплазму, вакуоль
с клеточным соком, ядро с ядрышком.

Итоговый контроль

  1. Перечислите и назовите назначение
    частей, относящихся к:

  • механической части микроскопа

  • оптической части микроскопа

  • осветительной части микроскопа.

  1. Каковы правила работы с микроскопом?

  2. Что такое иммерсионное увеличение? В
    каких случаях оно применяется?

  3. Какие еще существуют увеличительные
    приборы (кроме светового микроскопа)?
    Каковы возможности их использования
    в лабораторной практике?

Задание
на дом:

Организация наследственного материала
у про- и эукариот

(ДНК, РНК, редупликация)

Тема:

Основы
цитогенетики
.

Организация
наследственного материала про- и
эукариот
.

Цель занятия:

  • Знать основные уровни организации
    генетического материала.

  • Изучить структурную организацию
    нуклеиновых кислот: ДНК, РНК

  • Изучить процесс самоудвоения ДНК,
    уяснить его биологическое значение.

СТУДЕНТ ДОЛЖЕН ЗНАТЬ:

СТУДЕНТ ДОЛЖЕН УМЕТЬ

Вопросы темы:

  1. Нуклеиновые кислоты. Нуклеотид, его
    составные части.

  2. Пространственная организация молекул
    нуклеиновых кислот. Первичная, вторичная,
    третичная структуры ДНК (комплементарность,
    антипараллельность).

  3. Химическая организация гена у про- и
    эукариот.

  4. Редупликация ДНК.

  5. Виды РНК. Их строение и функция.

Внеаудиторная самостоятельная работа (Выполнить дома при подготовке к занятию)

ЗАДАНИЕ
1. Нуклеиновые кислоты.

### К занятию составьте в альбомах таблицу:
“Сравнительная характеристика молекул
ДНК и РНК”

ДНК

РНК

Структура

Углевод

Азотистые основания

Функции

ЗАДАНИЕ
2. Структура ДНК.

###
Заполните таблицу «Структура ДНК»:

структура

Описание структуры

Связи, удерживающие структуру

Первичная

Вторичная

Третичная

ЗАДАНИЕ
7. Редупликация.

###
Достройте 2 цепь ДНК

3’А-А-Г-Ц-Ц-А-Г-Т-Т-Г-Г-А-А-Т-Т-Т-Ц-Ц-Ц5’

###
Достройте 2 цепь ДНК

5’А-Ц–Г–А–Ц–А-Г–А-Т–Т–Т–Г–А-Г-Т-Т-Ц-Ц-Ц3’

### Фрагмент цепи ДНК имеет последовательность
Т-Г-Г-Ц-А-Г. Определите последовательность
второй цепи и общее число водородных
связей между азотистыми основаниями.

ДНК1:
Т – Г – Г – Ц –
А – Г

ДНК2:

Общее число водородных связей
_____________-

### Участок молекулы ДНК (одна цепочка)
содержит 150 нуклеотидов с аденином (А),
50 нуклеотидов с тимином (Т), 300 нуклеотидов
с цитозином (Ц) и 100 нуклеотидов с гуанином
(Г). Определите общее количество
нуклеотидов с А,Т, Г и Ц в обеих цепях
ДНК.

Glass Onion (2022) — IMDb

  • Awards
    • 26 wins & 95 nominations

Videos9

Trailer 2:33

Watch Official Trailer

Trailer 1:26

Watch Teaser Trailer

Trailer 1:26

Смотреть Glass Onion: A Knives Out Mystery

Clip 3:59

Смотреть The Rise of Daniel Craig

Clip 4:18

Смотреть The Rise of Dave Bautista

Clip 1:000013

Смотреть Райан Джонсон думает о Whodunit для фильма «Достать ножи 2»

Клип 1:39

Смотреть Путеводитель по фильмам Райана Джонсона

Короткометражка 2:33

Смотреть эксклюзивный клип

Промо 58

Смотреть Netflix 2022 Предварительный просмотр фильма

Photo320

Top Cast

Daniel Craig

  • Benoit Blanc

Edward Norton

  • Miles

9007

Kate HUDSIN

  • Miles

9007

Kate HUDSIN

  • Miles

Kate HUDSN

  • Miles

Kate Dorton. 0005 Birdie Jay

Dave Bautista

  • Duke Cody

Janelle Monáe

  • Andi Brand

Kathryn Hahn

  • Claire Debella

Leslie Odom Jr.

  • Lionel Toussaint

Jessica Henwick

Мадлен Клайн

  • Виски

Ноа Сеган

Джеки Хоффман

Даллас Робертс

  • Девон Дебелла

Ethan Hawke

  • Efficient Man

Hugh Grant

  • Phillip

Stephen Sondheim

  • Stephen Sondheim

Natasha Lyonne

  • Natasha Lyonne

Kareem Abdul-Jabbar

  • Kareem Abdul -Джаббар

Серена Уильямс

  • Серена Уильямс
    • Райан Джонсон
    • Rian Johnson
  • All Cast & Crew
  • Производство, касса и многое другое по адресу Imdbpro

больше, как это

Knives Out

Bullet Train

Avatar: Путь Water

Avatar

Avatar: Путь Water

Avatar

Avatar: Путь Water

Avatar

. : Maverick

Достать ножи 3

Среда

Реальная любовь

Черная пантера: Ваканда навсегда

Жестокая ночь

Ведьмак: Происхождение крови

Бэтмен

Сюжетная линия

Знаете ли вы

  • Глупые

    По прибытии на пляж Майлз играет песню The Beatles «Blackbird» и называет гитару «гитарой, на которой он ее написал» (имеется в виду Пол Маккартни) , на которой он играл на гитаре Martin D 28, и хотя гитара, на которой он играет, имеет похожий вид (несмотря на то, что на головке грифа нет названия бренда), Пол Маккартни играет на гитаре левой рукой, а гитара, на которой он играет, — правой. ручная модель.

    [Хоть это и правда, Блан прямо говорит в сцене раскрытия, что Майлз не так умен, как кажется. Поэтому для Майлза было бы в характере уверенно заявить, что гитара принадлежала Маккартни, не зная, что он неправ.]

  • Цитаты

    Берди Джей: Как сказал Майлз, я говорю правду. Некоторые люди не могут справиться с этим.

    Бенуа Блан: Опасно ошибочно принимать слова без размышлений за правду. Вам не кажется?

    Берди Джей: Ты называешь меня опасным?

    Бенуа Блан: Посмотрим.

  • Связи

    Показан в шоу джедаев Аманды: этот фильм был шокирующе ужасным — лучшее и худшее из TIFF 2022 (2022)

Обзоры пользователей1K

Обзор

Избранный обзор

7/

10

Развлекательный, но теряет импульс Есть несколько областей, которые подвели его.

Во-первых, это чрезмерная блокировка/маскирование/масштабирование сцен в начале фильма. Это никогда не было хорошим комедийным или драматическим материалом, и оно уже сильно устарело.

Second — это несколько чрезмерный финал, который стремится к зрелищности, но заканчивается немного глупо — и это не то место, где должно быть загадочное убийство. Меньше — больше.

Но самой большой проблемой является решение пересказать всю историю с другой точки зрения на полпути. После тщательного нагнетания напряжения, чтобы тьма опустилась с убийцей на свободе… зрители снова возвращаются к началу. Это полностью портит впечатление от фильма. Конечно, это позволяет сделать раскрытие еще более сложным, но также значительно снижает вау-фактор дедукции Бенуа Блана. Гениальный детектив, расследующий дело, является центром такого рода фильмов, и его нельзя умалять.

Производственная ценность высока, а актеры второго плана хороши, хотя у некоторых довольно скромные роли. Кейт Хадсон великолепна в роли Берди.

В заключение, я рад снова видеть Бланка. На этот раз Дэниел Крейг придал персонажу больше эксцентричности, но мне это понравилось. Современный Пуаро. Я бы с удовольствием посмотрел серию его приключений на большом экране. Просто вернитесь к более традиционной структуре загадочного убийства (пожалуйста).

полезно•251

142

  • davidallenxyz
  • 26 ноября 2022 г.

‘Стеклянный лук: Достать ножи. Тайна’ Фото актеров

‘Стеклянный лук: Достать ножи. больше из

Glass Onion на протяжении всей своей карьеры.

Посмотреть галерею

Фото

Подробнее

  • Дата выпуска
    • 23 декабря 2022 г. (США)
    • Соединенные Штаты
    • Официальный Netflix
    • Английский
  • также известен как
    • Стеклянный лук: Anives Out Mystery
    • 07.
    • Netflix
    • T-Street
  • См. больше кредитов компании на IMDbPro

Кассовые сборы

    • 40 000 000 долларов США (приблизительно)
    • $13,280,000
    • $9,400,000
    • Nov 27, 2022
    • $13,280,000

See detailed box office info on IMDbPro

Technical specs

  • 2 hours 19 minutes

    • Dolby Atmos
    • 1,85 : 1

Связанные новости0011

Предложить редактирование или добавить отсутствующий контент

Glass Onion: A Knives Out Mystery Обзоры

Информация о фильме и титры

Нетфликс |

Дата выхода:
23 ноября 2022 г.

| ПГ-13

В ролях:

Дэниел Крэйг, Дэйв Батиста, Эдвард Нортон, Итан Хоук, Жанель Моне, Джессика Хенвик, Кейт Хадсон, Кэтрин Хан, Лесли Одом мл., Мадлен Клайн

Факты о фильме:

  • Трансляции на Netflix с 23 декабря 2022 г.

Резюме:

В продолжении фильма Райана Джонсона «Достать ножи» детектив Бенуа Блан отправляется в Грецию, чтобы раскрыть тайну с участием новых подозреваемых.

Директор:
Райан Джонсон

Жанры:

Драма, Триллер, Криминал

Рейтинг:

PG-13

Время выполнения:
139 мин.
Поток включен

Metascore

Положительный:

57

Смешанный:

5

Отрицательный:

Критические отзывы

Дэвид Дженкинс

10 декабря 2022 г.

«Стеклянный лук» берет прочную структурную основу детективного романа в духе Агаты Кристи и представляет их с гениальной смесью постмодернистской иронии и добросовестного трепета.

Читать полный обзор