Пленка пищевая из чего делается: Виды и свойства пищевой пленки

Содержание

новости, выпечка, кулинария, кухня, лайфхаки

Новости России / Лайфхаки

ТУТ Новости

19.04.2022 14:00

[email protected]

Всегда ли вы уверены в том, какую упаковку использовать для хранения или приготовления пищи? 

Между пищевой пленкой, алюминиевой фольгой и пергаментной бумагой существуют большие различия в использовании, поэтому вот основная информация, которая решит проблему выбора.

Пищевая пленка

Она изготовлена из пластика (полипропилена) и представляет собой тонкое, эластичное и полупрозрачное полотно.

Этот тип пленки в основном предназначен для хранения пищевых продуктов, так как непроницаем для воздуха и влаги, что останавливает размножение бактерий.

Фото: Pixabay

Благодаря хорошей эластичности в нее можно заворачивать продукты самой разной формы для хранения в холодильнике или открытом воздухе. Также ее можно использовать вместо крышки для контейнеров и банок.

На рынке существует несколько видов пищевой пленки. Некоторые (самые простые) можно использовать только для хранения в холодильнике. Другие переносят экстремальный холод морозильной камеры, а также готовку в микроволновой печи, на пару или даже в кипящей воде.

Алюминиевая фольга

Алюминиевая фольга производится из боксита и выпускается в виде рулонного листа хрупкой консистенции. Хорошо выдерживает холод и жару, что позволяет готовить даже самые сложные блюда. 

Эластичность позволяет заворачивать продукты, чувствительные к воздуху и влаге, которые необязательно хранить в холодильнике (ароматные травы, сухие торты и т. д.).

Непрозрачный цвет также защищает продукты от света. В кулинарии алюминиевая фольга часто используется для так называемого приготовления пищи в духовке или на углях.

Алюминиевая фольга матовая с одной стороны и блестящая с другой. Это различие связано с производственным процессом и не имеет отношения к упаковке пищевых продуктов.

Предупреждение! Алюминиевую фольгу ни в коем случае нельзя использовать в микроволновой печи, так как под действием волн она создает электрические дуги, которые могут повредить устройство.

Пищевой пергамент

Пергаментную бумагу изготавливают из бумаги, пропитанной серной кислотой, что позволяет сделать ее водонепроницаемой и способной выдерживать высокие температуры. Этот тип бумаги в основном используется для выпечки.

Благодаря своей непроницаемости пергаментная бумага позволяет готовить пищу в духовке и при этом не прилипать к продуктам. По этой причине она широко используется в пищевой промышленности как основа для выпечки, рассказали эксперты. 

Автор: Светлана Титова

  • выпечка
  • кулинария
  • кухня



 


Последние новости

Общество

03.11.2022

Маск подтвердил, что выступит на саммите G20 на Бали

В мире

03.11.2022

Америку обвинили в «ядерном лицемерии»

Экономика

03.11.2022

ЦБ заявил, что международные резервы России выросли на 9,1 млрд долларов

Шоу-бизнес

03. 11.2022

«Бульварная няня»: мама Тимати оригинально ответила на жалобы экс-невестки

Главные новости

Наука и Технологии

03.11.2022

Торфяники Конго являются «углеродной бомбой» замедленного действия

Политика

03.11.2022

Стремоусов: ВС РФ под Херсоном могут быть отведены на левобережье

Наука и Технологии

02.11.2022

Определена связь между жиром на животе и давлением

В мире

03.11.2022

Politico: Вашингтон ошибся, проигнорировав влиятельного китайского посла

Новости сегодня

03.11.2022

Эрдоган заявил, что Шольц выступает за поиск диалога с Путиным

03.11.2022

МИД Финляндии: возможен риск кризисной ситуации из-за расширения НАТО

03.11.2022

Каким знакам зодиака улыбнется удача: гороскоп на 3 ноября 2022 года

02.11.2022

Владелец бренда KFC сообщил о негативном влиянии ухода из РФ на продажи

Все новости

 

Как использовать пищевую пленку: 18 лайфхаков

Оказывается, пищевую пленку можно использовать не только на кухне. Лайфхаки пригодятся каждой хозяйке. Ведь они такие простые, но при этом полезные.

СодержаниеРазвернуть

  • Дачные работы
  • Всегда свежее мороженое
  • Экономный ремонт
  • Свежие фрукты
  • Надежная упаковка
  • Чистый пол
  • Защита от сквозняков
  • Ловушка для мошек
  • Свежие цветы
  • Стакан непроливайка
  • Оригинальный дизайн
  • Хранение вина
  • Вареное яйцо
  • Очищающие маски
  • Детское творчество
  • В холодильнике порядок
  • Мини-теплица
  • Стройная фигура

Дачные работы

Защитить руки от мозолей поможет пищевая пленка. Для этого ее нужно обернуть вокруг ручки инструмента, и работа будет в радость.

Всегда свежее мороженое

Если остатки мороженого завернуть в пленку, и положить его в морозильник, то лакомство сохранится в лучшем виде.

Экономный ремонт

Если ремонт еще не закончен, и кисточка вся в краске, то можно ее прикрыть пленкой. Это защитит инструмент от высыхания.

Свежие фрукты

Сохранить бананы свежими можно с помощью пищевой пленки. Достаточно ею обмотать плодоножки фруктов, и бананы удастся хранить в холодильнике долгое время.

Надежная упаковка

Собирая чемоданы в дорогу, нельзя забывать о том, что с собой придется брать косметику. Часто тюбики открываются, и шампуни с гелями выливаются прямо на вещи. Чтобы этого не произошло, можно закрыть емкость пищевой пленкой.

Чистый пол

Если пришлось вернуться домой, а снимать обувь уже не хочется, можно обмотать ее пленкой.

Обратите внимание!

Чтобы пол был чистым, рулон нужно держать недалеко от входной двери.

Защита от сквозняков

Чтобы не было сквозняков в доме, щели в окнах необходимо прикрыть.

Ловушка для мошек

Если на кухне появилось много мошек, избавиться от них можно с помощью фруктовой ловушки. Для этого в чашку нужно забросить фрукты, прикрыть ее пленкой, сделать небольшой надрез.

Свежие цветы

Цветы очень быстро засыхают – не беда. Спасти их поможет простой способ. Для начала стебли следует обернуть влажной тканью, и обмотать пленкой.

Стакан непроливайка

Мамы с маленькими детьми оценят такое простое изобретение. Стакан необходимо обтянуть пленкой, и сделать отверстие для трубочки. Теперь ребенок может пить на ходу, и жидкость не будет разливаться.

Обратите внимание!

Аналогичным образом можно сделать стакан для рисования.

Оригинальный дизайн

Если обычные обои надоели, а крашеные стены кажутся скучными, можно воспользоваться оригинальным лайфхаком. На поверхность стоит нанести краску, прикрыть пленкой, и смять ее. В результате получатся интересные разводы и неповторимые рисунки.

Хранение вина

При долгом хранении у вина появляется неприятный привкус. Чтобы не испортить вкус напитка, его нужно хранить правильно. Вместо пробки можно использовать кусок пленки. Для этого достаточно обмотать ее вокруг горлышка бутылки, и вино будет всегда свежим и ароматным.

Вареное яйцо

Рассматривая кулинарные журналы, на картинках можно увидеть идеальные вареные яйца. В реальности такой результат получить сложно. Чтобы скорлупа не трескалась, а белок не вытекал, яйцо нужно варить в пищевой пленке.

Очищающие маски

Любые маски будут более эффективными, если после нанесения средства на кожу наложить пленку. После процедуры ее достаточно снять, и умыться холодной водой.

Детское творчество

Существует хороший способ нарисовать картину и не испачкаться. Для этого необходимо нанести на картон краску, прикрыть его пищевой пленкой, и руками создавать шедевры.

В холодильнике порядок

Почему бы не застелить полки в холодильнике. Даже если что-нибудь прольется, материал всегда можно заменить на чистый.

Мини-теплица

Оказывается, на подоконнике можно сделать мини-теплицу. В таком сооружении саженцы быстро войдут.

Стройная фигура

Избавиться от целлюлита помогут обертывания. Для этого на кожу нужно нанести специальное средство, и немного утеплиться.

Использовать пищевую пленку можно по-разному. Лайфхаки довольно интересные и необычные. Каждая хозяйка сможет найти им применение.

Как вам статья?

Пластиковая пленка, сделанная из моллюсков и растений, полностью компостируется

DAILY SCIENCE

Исследователи обнаружили, что путем распыления чередующихся слоев раствора, насыщенного хитином и целлюлозой, слои сливаются друг с другом и образуют единую эластичную пленку.

Одним из многих удобств современной жизни является полиэтиленовая пленка, вездесущий продукт, которым накрывают наши фрукты, овощи, мясо и морепродукты, чтобы сохранить их свежесть. Но теперь исследователи говорят, что они изобрели замену этому загрязняющему веществу: полностью компостируемая гибкая пленка, изготовленная из смеси двух натуральных ингредиентов — моллюсков и древесных волокон.

В письме ACS Chemistry & Engineering исследователи из Технологического института Джорджии объясняют, как они создали эту новую замену пластика из простой смеси воды и целлюлозы — вещества, из которого состоят клеточные стенки растений; и хитин — волокнистое вещество, встречающееся в моллюсках, насекомых и грибах.

Извлекая отдельные нановолокна целлюлозы и хитина и взвешивая их в воде, исследователи смогли распылить ровные слои этого раствора на плоскую поверхность. Поскольку волокна хитина и целлюлозы имеют противоположные электрические заряды, эти два вещества прилипали друг к другу, что также пошло на пользу исследователям: распыляя чередующиеся слои раствора, насыщенного хитином и целлюлозой, они могли заставить слои сливаться в один. другой и образуют единую эластичную пленку.

После высыхания это многослойное вещество становится прозрачным и гибким, что делает его реальной заменой обычной полиэтиленовой пленке. На самом деле, эксперименты исследователей показали, что эта биоразлагаемая пленка также лучше защищает от кислорода, чем полиэтиленовая пленка, потому что она имеет кристаллическую структуру, которая затрудняет прохождение газов. По сравнению с обычной полиэтиленовой пленкой, версия с добавлением хитина и целлюлозы снижает проницаемость кислорода до 73%, что может значительно увеличить срок хранения продуктов свежими.

Еще одним плюсом является то, что хитин и целлюлоза являются двумя наиболее часто встречающимися на планете веществами, вырабатываемыми в живых организмах, поэтому ресурсов, необходимых для производства этой новой пленки, предостаточно.

Людям уже удалось имитировать естественное производство целлюлозы для ее многочисленных промышленных применений, поэтому этот продукт широко доступен. И хотя хитин не производится в промышленных масштабах, он в изобилии содержится в экзоскелетах моллюсков, таких как крабы и креветки, поэтому индустрия морепродуктов может стать огромным неиспользованным ресурсом этого сырья. Перепрофилирование отходов моллюсков для производства биоразлагаемого «пластика» также может стать способом не допустить попадания отходов рыболовства на свалки, где они нанесут больший ущерб окружающей среде. И, сохраняя продукты дольше, компостируемая пленка может также уменьшить количество пищевых отходов, которые ежегодно выделяют в атмосферу тонны парниковых газов по мере их разложения. В конечном итоге «эти пленки могут стать основой для платформенной технологии 100% биовозобновляемой барьерной упаковки», — говорят исследователи.

Конечно, все эти обещания витают под огромным, большим «если». Исследователи отмечают, что производство биоразлагаемой пленки на промышленном уровне, которое потребуется для воздействия на окружающую среду, потребует огромных инвестиций в производство, чтобы сделать ее конкурентоспособной с пластиком. Но их исследование доказывает, что у нас уже есть ресурсы и изобретательность, необходимые для решения одного из самых больших экологических бедствий нашего времени.

Источник: Satam, et. др. «Многослойные нанокристаллы целлюлозы с напылением — хитиновые нановолоконные пленки для барьерных применений».

ACS Химия и машиностроение . 2018.

Пленки для упаковки продуктов питания

Пленки Forvara® Foodservice Films — это высококачественные профессиональные пленки для упаковки пищевых продуктов, обладающие исключительной прочностью, липкостью и прозрачностью. Поскольку в основе разработки продуктов лежит забота об окружающей среде и здоровье, наши пленки на 100 % подлежат вторичной переработке и не содержат вредных химических веществ.

Пленки Forvara® Foodservice Films изготавливаются с использованием специально разработанной комбинации отборных пищевых полимеров и технологических инноваций для производства материала без вкуса и запаха. Компания Specialty Polyfilms уже более десяти лет производит пластиковую/пищевую пленку в качестве производителя под собственной торговой маркой для ведущих розничных продавцов по всему миру. Наш опыт работы с глобальными организациями наряду с непрерывными исследованиями и разработками привел к созданию мирового класса заменителей ПВХ и пленок на основе полиэтилена для пищевых продуктов.

Пленки для общественного питания специально разработаны для профессионального использования на коммерческих кухнях, в ресторанах и супермаркетах в качестве обертки для пищевых подносов. В бытовом сегменте большая часть пластиковой или пищевой пленки, продаваемой национальными брендами, изготовлена ​​из полиэтилена (ПЭ). Однако индустрия HoReCa по-прежнему использует ПВХ-пленку для покрытия пищевых продуктов и упаковки мяса. Компании Specialty Polyfilms удалось разработать альтернативу на основе полиэтилена, которая функционально превосходит обычную ПВХ-пленку.

Пленка Forvara® Foodservice Film обслуживает сегмент HoReCa через дистрибьюторов общественного питания и компании, предоставляющие услуги по управлению продуктами питания. Он распространяется через нашу дочернюю компанию Specialty America Inc. на рынках Северной Америки. У нас есть склады на восточном и западном побережьях, чтобы обеспечить эффективные поставки клиентам по всему рынку США.

Наша новая революционная полиэтиленовая пленка типа ПВХ (ПВКЛ)

Полиэтиленовая пленка типа ПВХ (ПВКЛ) разработана для имитации основных физических характеристик пленок ПВХ, таких как липкость, мягкость и прозрачность. Пленки ПВХ даже оказались лучше пленок ПВХ по многим из этих характеристик.

Полиэтиленовые пленки ПВХ были признаны и включены в число самых инновационных продуктов на некоторых из крупнейших отраслевых выставок, таких как IFFA – Франкфурт, Германия, 2019 г.и PLMA–Амстердам, Нидерланды, 2019 г., для противодействия экологической нагрузке, вызванной широко обсуждаемыми ПВХ-пленками.

В настоящее время проверено временем, что пользователь не обнаружит никакой разницы в использовании нашей пленки ПВХ по сравнению с пленкой из ПВХ с функциональной точки зрения.

Пленка

Характеристики

Беспроблемный опыт

Простота дозирования, плавная нарезка и оптимальное прилипание позволяют заворачивать продукты без проблем, связанных с запутыванием пленки вокруг контейнеров.

Высокая эластичность

Высокая эластичность и хорошая память помогают растягивать, заворачивать и запечатывать лотки для еды.

Crystal Clear Transparency

Высокая оптическая прозрачность для прозрачной упаковки пищевых продуктов.

Без запаха

Отсутствие неприятного запаха по сравнению с пленками ПВХ.

Не содержит BPA

Не содержит бисфенола А (BPA) и пластификаторов, таких как фталаты, стабилизаторы, хлор или какие-либо химические вещества, вредные для здоровья человека.

Можно использовать в микроволновой печи

Пленка не выделяет токсичных веществ в завернутые продукты при нагревании.

Устойчивость к разрывам и проколам

Позволяет устанавливать уплотнения нестандартного размера без разрывов.

Превосходная воздухопроницаемость

Помогает сохранить продукты свежими и насладиться их первоначальным вкусом.

Мягкая пленка без складок

Мягкая и гладкая текстура поверхности.

100% перерабатываемый и экологически чистый

Полиэтилен легко перерабатывается, не выделяя никаких вредных веществ в окружающую среду.

Продукт

Варианты

Perfa – Перфорированная пленка

Эти пленки имеют перфорацию на заданном одинаковом расстоянии, что устраняет необходимость в резаке. Они обладают следующими преимуществами:

Width (inch) Length (ft) Thickness (ga) Cutter Type
12 2000 36 Sliding Cutter
18 2000 36 Sliding Cutter
24 2000 36 Sliding Cutter

ATTRIBUTE SPECIFICATIONS
Width 6 – 24 in
Thickness 32 – 60 Gauge
Длина 500–3000 футов
Размер сердцевины 2/2,28 дюйма
Первичная упаковка Рулон пленки в коробке для резки. Пластиковый или самоклеящийся держатель для плавного дозирования.
Режущий вариант Пластиковый зубчатый. Нажмите/закрепите слайд-резак.
Вторичная упаковка Основная коробка, SRP/демонстрационные коробки, термоусадочная пленка