Пленка для запекания пищевая: Бумага, пленка и фольга для запекания и выпечки

Пищевая пленка, фольга, бумага для запекания

• Пленка пищевая 30*200 7мкм
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая 30*250
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая 30*300 9 мкм
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая 45*200
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая ПВХ (горячий стол) 35
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая ПВХ (горячий стол) 45
  

  Недоступен

  В наличии

• Бумага для выпечки 30*5м в коробочке
  

  Недоступен

  В наличии

• Бумага для выпечки 30*8м в коробочке
  

  Недоступен

  В наличии

• Бумага для выпечки профессиональная коричневая 38*50м
  

  Недоступен

  В наличии

• Пакеты для запекания 30*40 (5шт)
  

  Недоступен

  В наличии

• Рукав для запекания 30*3м
  

  Недоступен

  В наличии

• Крышка-чехол для пищевых продуктов набор
  

  Недоступен

  В наличии

• Пакеты для льда «224 шарика»
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 30*8м
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 30*10м
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 29*100м 11мкм профессиональная
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 30*70м 11мкм профессиональная
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 44*100м 9 мкм профессиональная
  

  Недоступен

  В наличии

• Фольга 45*70м 11мкм профессиональная
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая ПВХ (горячий стол) 38
  

  Недоступен

  В наличии

• Пленка пищевая ПВХ (горячий стол) 40
  

  Недоступен

  В наличии

Пищевая пленка, алюминиевая фольга, пергамент для запекания

Пленка пищевая

Пищевая пленка используется в качестве оберточного материала в торговле развесными продуктами и для упаковки фасованной продукции. Плёнка пищевая имеет отличный блеск и прозрачность, что значительно улучшает внешний вид упаковки, создает ощущение «свежести».

Алюминиевая фольга

В настоящее время наблюдается повсеместный переход от традиционных видов упаковки к гибким пленкам. Затронет ли эта тенденция алюминиевую фольгу?

Алюминиевая фольга и материалы на ее основе находят широчайшее применение в упаковке благодаря уникальным защитным и декоративным свойствам.

Анализируя её функциональные свойства, мы можем легко убедиться, что она обладает целым рядом весьма существенных преимуществ по сравнению с другими упаковочными материалами.

Непроницаемость. При толщине фольги в 0,025 мм и выше она практически непроницаема для паров и газов. Даже при толщине в 0,009 мм степень пропускания водяного пара составляет лишь 0,01 г/м2 в сутки, что можно считать более чем приемлемым.

Сопротивляемость коррозии. Совместимость с различными химическими веществами. Естественная поверхностная окись, которой покрывается алюминиевая фольга в воздушной среде, служит своего рода барьером и в значительной степени предотвращает возникновение коррозии и воздействие химически активных веществ.

Гигиеничность. Совместимость с любыми пищевыми продуктами. Алюминиевая фольга не токсична. Она не придает пищевым продуктам какого-либо постороннего запаха или привкуса, не пропускает воду и другие жидкости, не впитывает смазывающие вещества. В процессе производства фольга приобретает стерильность и не служит благоприятной средой для жизни бактерий. Она является материалом, инертным практически для любых пищевых продуктов, напитков, а также косметики и т. д.

Способность приобретать и сохранять заданную форму. Фольгу можно изгибать и складывать как угодно. Это, наверное, единственный материал, которому с такой легкостью можно придать требуемую конфигурацию.

Отсутствие способности к притягиванию. В отличие от широко используемых в настоящее время гибких пленок, фольга является материалом, практически исключающим возникновение статического электричества, что делает ее удобной при работе на упаковочном оборудовании.

Алюминиевая фольга в упаковке

В настоящее время алюминиевая фольга в чистом виде или в составе гибридных материалов используется едва ли не во всех областях упаковочной промышленности.

Упаковка для скоропортящихся продуктов. Здесь фольга занимает лидирующее положение, так как по срокам хранения ни один материал с ней в этом секторе конкурировать не может. Для упаковки используется неотожженная фольга, иногда снаружи в декоративных целях дополненная слоем полимера или бумаги.

Фольга для асептической упаковки жидкостей. На фоне насыщения некоторых секторов упаковочной отрасли можно отметить интенсивное расширение рынка эластичной асептической упаковки жидкостей. С помощью непроницаемой для микроорганизмов, света и кислорода структуры из картона, фольги толщиной 6-9 мкм и пластмассы можно предохранять от порчи в неохлажденном состоянии в течение 6-24 месяцев такие продукты как сгущеное молоко, фруктовые соки и даже столовые вина.

Фольга для сигарет. Для защиты сигарет от высыхания и потери ароматических свойств в упаковку вкладывается обертка из фольги, наклеенной на тонкую бумагу. Предпочтение отдается двум видам фольги — лакированной и с тиснением. Толщина материала составляет 6-12 мкм. Следует отметить, что проницаемость кашированой фольги в три раза выше по сравнению с обычной мягкой фольгой. Это объясняется тем, что механическое нагружение при кашировании клеем способствует увеличению площади пор. Покрытие в виде бумаги и тонкого слоя клея не полностью задерживает диффузию водяных паров. Тем не менее такая фольга позволяет обеспечить сохранение качества табака сигарет в течение нескольких недель даже при воздействии высоких температур.

Фольга для упаковки кофе, детского питания, сухого молока, мучных и кондитерских изделий, чая, пряностей, супов. Для упаковки кофе и других ароматосодержащих продуктов, например, специй, а также товаров, требующих защиты от влаги, используется алюминиевая фольга, ламинированная полимерными пленками. Главная задача упаковки в случае кофе — сохранение аромата продукта и защита его от воздействия солнечных лучей и кислорода атмосферы. Пакеты не рекомендуется закрывать плотно, так как кофе в зернах в течение нескольких дней после обжарки выделяет двуокись углерода. Вместо скрепленного сургучом или клеем основного шва следует пользоваться многократным перегибом верхней части пакета.

Ламинированная фольга позволяет обеспечить длительный срок хранения продуктов, например, сухое молоко в герметично закрытом пакете из этого материала может храниться до двух лет.

Фольга для упаковки масла, маргарина, мороженого, творога и творожных сырков. В этом случае используется фольга, кашированная воском на пергаментную, подпергаментную или сульфитную бумагу. Испытания фольги толщиной 9 мкм, тисненой снаружи и кашированной воском на пергаментную бумагу 40 г/м2, дали значение влагопроницаемости всего 0,005 г/м2xd, где d — толщина материала. Это очень высокий результат, который достигается благодаря тому, что воск для каширования и защитный лак сводят к минимуму количество имеющихся пор.

Быть или не быть?

Несмотря на свои уникальные свойства, фольга во многих сферах производства постепенно уступает место синтетическим упаковочным материалам. Отчасти, это объясняется экономическими причинами (пленочные материалы дешевле, позволяют снизить вес упаковки, имеют высокие печатно-технические свойства, обладают способностью к вторичной переработке). Вторая причина — забота о сохранении истощающихся быстрыми темпами природных ресурсов. И все же, алюминиевая фольга, похоже, не собирается сдавать свои позиции. Этот материал действительно обеспечивает срок хранения продуктов, который не может обеспечить ни один полимер (не случайно оборонная промышленность широко использует фольгу для хранения солдатских пайков). Кроме того, фольга незаменима для упаковки полуфабрикатов, рынок которых имеет во всем мире стойкую тенденцию к расширению.

Еще одно интересное наблюдение: как уже говорилось в начале статьи, фольга в упаковке создает ощущение престижного, дорогого, экологически чистого и качественного продукта. Чего стоит одна упаковка шоколада «Вдохновение». Это вам не «Сникерс», его и подарить не стыдно! И упаковка сигарет с качественной фольгой внутри вызывает больше доверия: не подделка! Это еще один пример того, как фольга подчеркивает престижность, ценность продукта.

По счастью, осталась добрая традиция непременно обертывать фольгой что-то лучшее, неординарное, праздничное: шоколадные конфеты в отличие от карамели, горлышки бутылок с шампанским и лучшими сортами пива. Последнее совершенно не функционально, но весьма эстетично. Ведь эффект от бутылки шампанского на столе будет совсем не тот, если изготовитель лишит ее «королевского головного убора».

Наконец, мы сознательно не останавливались на таком параметре, как стоимость. Да, стоимость упаковки из фольги выше стоимости упаковки из других современных материалов. Но тогда согласитесь, что развешивать масло в кусок серо-коричневой волокнистой бумаги, а молоко разливать в емкость покупателя с помощью черпака, безусловно, дешевле всего. А к этому мы едва ли хотели бы вернуться. Кроме того, опыт показывает, что объем продаж зависит от стоимости продукта лишь косвенно. И даже не самый богатый покупатель предпочтет заплатить чуть больше, но приобрести товар в добротной, вызывающей доверие упаковке. Давайте уважать своего покупателя и свой продукт!

Пергамент, пергаментная бумага для выпечки и запекания

Мало кто знает, что пергамент изготовляется погружением на несколько секунд бумаги хорошего качества в серную кислоту. Под действием кислоты часть целлюлозы превращается в амилоидную форму, характеризующуюся студенистостью и непроницаемостью. После тщательной промывки и сушки полученный продукт значительно прочнее, чем исходная бумага, полупрозрачен, масло — и жиронепроницаем, и в достаточной степени водо — и газонепроницаем. Бумага из растительного пергамента используется в качестве защитной обертки для жирных продуктов (например, масла, свиного сала) и других продуктов, для упаковки динамита, бумаги для дипломов и т. д., как калька и чертежная бумага для определенных целей, при изготовлении поздравительных открыток и т.д.

Жиронепроницаемую бумагу можно отличить от растительного пергамента путем испытания их устойчивости к воде. После погружения в воду на несколько минут растительный пергамент разрывается с большим трудом с образованием чистого разрыва, в то время как жиронепроницаемая бумага, обработанная таким же способом, легко разрывается с образованием более волокнистого разрыва. Аналогичную бумагу (имитацию жиронепроницаемой бумаги), но имеющую менее выраженные жироотталкивающие свойства, получают при менее продолжительном размоле массы и когда гидролиз волокон не доведен до конца. Для увеличения прозрачности и обеспечения более блестящей отделки в массу добавляют парафиновый воск или стеарин.

10 уютных фильмов о кулинарии или выпечке

Эллисон МакКлейн Меррилл

Опубликовано 15 ноября 2020 г.

Поделиться Твитнуть Поделиться Поделиться Поделиться Электронная почта

Кухня может быть самым простым местом для приготовления любви. Эти десять фильмов представляют собой уютное сочетание сладкого и соленого.

Кухня может быть самым легким местом для приготовления любви. Hallmark, Netflix и другие давно поняли это. Теплое сияние плиты, сладость выпечки и новые возможности свежих ингредиентов объединяются, чтобы создать рецепт, перед которым невозможно устоять.

СВЯЗАННЫЕ: 10 классических эпизодов ситкома ко Дню Благодарения для потоковой передачи на Netflix или Hulu, рейтинг IMDb

Кулинария и выпечка — это естественные профессии или хобби, которые можно поместить в романтических комедиях. Персонажи могут знакомиться друг с другом, пока готовят еду, участвуют в кулинарном конкурсе или вместе работают над открытием ресторана или пекарни. Эти десять фильмов могут быть предсказуемы, но они представляют собой уютное сочетание сладкого и соленого.

10/10 Рецепт любви

Рецепт любви 9«0022» — очаровательная романтическая комедия с Даниэль Панабейкер в главной роли в роли кулинара по имени Лорен и Шоном Робертсом в роли знаменитого шеф-повара по имени Декстер Дюрант. Лорен собирается написать поваренную книгу Шона, и ее время с ним превращается в нечто большее, чем просто разговоры о рецептах. Одно только название фильма невозможно устоять.

9/10 Без оговорок

Кейт Армстронг (Кэтрин Зета-Джонс) — шеф-повар, которая становится смотрителем своей племянницы. Поддерживая порядок на кухне и присматривая за Зои, мать которой погибла в автокатастрофе, Кейт бодается с су-шефом Николасом Палмером (Аарон Экхарт). Фильм о гурманах предлагает другой вид романтики, поскольку Ник помогает вытащить Кейт из ее головы и погрузить в ее сердце, что положительно влияет на всех в жизни Кейт, особенно на Зои.

8/10 Пряничный романс

В фильме : Пряничный романс Тиа Моури-Хардрикт играет архитектора по имени Тейлор Скотт. Ее фирма выставляет ее на конкурс на строительство гигантского пряничного домика, но она терпеть не может своего товарища по команде, французского кондитера. Шеф-кондитер увольняется, поэтому Тейлору нужно найти замену.

СВЯЗАННЫЕ: 10 любимых фанатами эпизодов о сестре, сестре, которые можно пересмотреть на Netflix, рейтинг IMDb

Дуэйн Генри играет Адама Дейла, отца-одиночку и местного пекаря. Тейлор уговаривает Адама присоединиться к ней в соревновании, но оно превращается в нечто большее, чем просто рождественское соревнование.

7/10 Самое сладкое Рождество

Hallmark не может устоять перед хорошим имбирным пряником, поэтому в «Самое сладкое Рождество» Лейси Чаберт играет шеф-кондитера Кайли Уотсон, участницу, которая вышла в финал Американского конкурса имбирных пряников. Кайли больше всего на свете хочет выиграть конкурс, но ее отвлекает предложение, которого так и не произошло. Однако красивый владелец ресторана по имени Ник может просто изменить ситуацию.

6/10 Девушка в лифте

Лейси Чаберт, Королева Hallmark, учит персонажа Райана Мерримана, как приготовить хумус. Она свободолюбивая официантка, а он взволнованный юрист. Совместная ловушка в лифте, безусловно, сближает этих двоих, но какими бы идеальными они ни были друг для друга, их различия угрожают отношениям. В ролях так много химии, что их довольно легко смотреть, а сцена с хумусом бесценна.

5/10 Истинно, безумно, мило

Никки Делоах очаровательна в Истинно, Безумно, Сладко . Она играет владельца грузовика с едой в Сан-Франциско, который специализируется на кексах. Дилан Нил играет финансового менеджера по имени Эрик, у которого умерла тетя. Тетя Эрика также была большим сторонником и клиентом Натали, поэтому тетя оставляет Натали и Эрику бывшую пекарню. Это историческое место, поэтому Эрик и Натали решают отремонтировать его вместе. Естественно, зарождающийся роман мешает делу.

4/10 Принцесса Переключатель

Принцесса Переключатель   – это оригинальный фильм Netflix с Ванессой Хадженс в главной роли в двух ролях. Ее более приземленный персонаж — Стейси Де Ново, пекарь из Чикаго. Ее более причудливая роль — леди Маргарет Делакур, герцогиня Монтенаро. Двойники решают поменяться местами, что дает каждому из них возможность найти настоящую любовь и пройти милю на месте другого. Те, кому понравился этот фильм, обязательно захотят посмотреть его продолжение, The Princess Switch: Switch Again 9.0022 .

3/10 Джули и Джулия

Эми Адамс играет начинающую кухарку по имени Джули, которая устала от своей работы и готова взяться за проект после работы. Она готовит еду для себя и своего мужа из кулинарной книги Джулии Чайлд и ведет об этом блоги (в начале 2000-х, когда блоги были еще в новинку).

СВЯЗАННЫЙ: Джули и Джулия: 10 вещей, которые настоящая Джулия Чайлд не одобрила бы

Фильм путешествует во времени от сцены с Джули к сцене с самой Джулией Чайлд (Мэрил Стрип). Прекрасно показаны романтические приключения Чайлд с мужем во Франции, как и шаги к публикации первой поваренной книги Чайлда.

2/10 Прилив любви

Джен Лилли играет Никки Тернер, шеф-повара, которая устраивается на работу в ресторан своей мечты. Владелица, Холли Хэнсон (Пери Гилпин), видит, как Никки сближается с шеф-поваром Полом Деллуччи (Брендан Пенни). После того, как Холли увольняет Пола и Никки, повара открывают собственный ресторан. Хотя фильм технически посвящен Дню святого Валентина, Прилив любви согревает сердце в любое время года.

1/10 Пицца Мое Сердце

Пицца Мое Сердце — одна из лучших романтических комедий Freeform. Итальянская семейная вражда из-за пиццы длится уже много лет. Престолани и Монтебелло очень гордятся своими популярными заведениями, но все оказывается под угрозой, когда Джина Престолани (Шири Эпплби) и Джо Монтебелло (Эяль Поделло) заводят роман. Вопреки желанию родителей Джина и Джо влюбляются друг в друга.

СЛЕДУЮЩАЯ: Холостяк: 10 поворотов, которые они могли бы реализовать, чтобы оживить шоу

10 лучших кулинарных фильмов, которые вдохновят вашего внутреннего шеф-повара

Молли Пеннингтон, RD. com

Приготовьте свои любимые деликатесы и наслаждайтесь просмотром фильмов, посвященных приготовлению пищи.

1 / 10

Фото: Facebook.com/JulieandJulia

Джули и Джулия (2009)

Мерил Стрип играет известного шеф-повара и автора кулинарных книг Джулии Чайлд в этой очаровательной оде романтике кулинарии. Стэнли Туччи также сияет как ее преданный муж. Половина фильма рассказывает о приключениях Чайлда, а другая половина посвящена Джули Пауэлл (Эми Адамс), блоггеру, которая планирует приготовить все 524 рецепта из поваренной книги Чайлда за 365 дней, документируя свои успехи и неудачи в Интернете.