Можно ли запекать в духовке в пищевой пленке: Можно ли запекать в пищевой плёнке в духовке, чем заменить

В чем вкуснее запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге — Гала Центр

В чем вкуснее запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге

galacentre.ru

15.01.2021

(irina.panteleeva) Ирина Пантелеева

2021-01-05
2021-01-11
В чем вкуснее запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге — Гала Центр
Сегодня говорим о том, в чем лучше запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге.
https://www.galacentre.ru

Знаете ли вы, что простая алюминиевая фольга позволяет готовить вкуснейшие блюда в духовке по методу «раз и готово»? Приготовление ужина становится настолько быстрым и легким, что у вас остается еще достаточно времени для создания десерта. А уборка на кухне? Ее просто нет! Вам не нужно мыть противни или формы для запекания. Блюда в фольге можно подавать к столу, брать с собой на пикник или в офис в качестве обеденного перекуса. Благодаря пищевой фольге они еще долго остаются горячими. А как же рукав для запекания? Может ли он заменить фольгу в духовке и в каких случаях термостойкая пленка является лучшим выбором? Сегодня говорим о том, в чем лучше запекать в духовке — в рукаве или алюминиевой фольге.

Повара-барбекю обертывают мясо пищевой фольгой перед жаркой уже сотню лет. В 1806 году мясо покрывали зелеными ветками, чтобы сохранить его сок. В Мексике мясо заворачивали в листья и готовили в яме. На Гавайях свинину также заворачивают в листья, потому что они выполняют ту же функцию, что и алюминиевая фольга — удерживают сок внутри мяса, благодаря чему оно получается нежным, мягким и невероятно сочным.  

Фольга выполняет три важные функции: сохраняет натуральный цвет мяса, сокращает время приготовления и помогает продуктам удерживать влагу. Если накрыть куриные голени алюминиевой фольгой, они не подгорят и не высохнут. Алюминий имеет высокую теплопроводность, а потому равномерно рассеивает тепло и обеспечивает равномерное приготовление продуктов.

В 2021 году рулон алюминиевой фольги есть на каждой кухне — в ящике рядом с кухонными губками и мешками для мусора. Однако еще 100 лет назад никто и подумать не мог, что ее можно использовать в кулинарном деле. Изначально она изготавливалась из олова и использовалась в промышленности. Когда в нее оборачивали еду, продукты приобретали противный металлический привкус, после чего их просто невозможно было есть. В 1910 году олово заменили алюминием. Проблема была устранена, а популярность материала выросла до грандиозных масштабов. Востребованность алюминиевой фольги в пищевой промышленности понятна — материал не пропускает ультрафиолетовые лучи и влагу. Следовательно, содержимое фольгированной упаковки защищено от бактерий, что обеспечивает продуктам свежесть даже без холодильника. Те же свойства делают пищевую фольгу идеальным материалом для запекания блюд в духовке. Когда вы упаковываете мясо в фольгу, внутри образуется пар. Именно он обеспечивает ингредиентам идеальную среду для приготовления, где они сохраняют природную влагу и аромат. 

Как правильно запекать в фольге в духовке

Первым делом возьмите плотную фольгу, которая не рвется. Вам понадобятся большие прямоугольные листы, которые смогут полностью обернуть продукты и создать плотное прилегание.  Для готовки на гриле, барбекю или костре, используйте двойной слой пищевой фольги, чтобы защитить ингредиенты от обгорания. 

Далее подготовьте продукты. Здесь важно помнить, что разные виды овощей и мяса готовятся разное количество времени. Так, например, картофель готовится дольше, чем брокколи, а потому его нужно нарезать на более мелкие кусочки. Также важно придерживаться следующих правил:

• нарезайте овощи одинаковыми ломтиками, чтобы  они были среднего размера
• разным овощам нужно разное количество жира: пористые кабачки, шампиньоны и баклажаны «съедают» больше масла, чем корнеплоды; но и тут важно не переборщить — пары ложек вашего любимого масла будет достаточно
• не кладите овощи в пакет слишком плотно, иначе в тесноте они разварятся.

Разместите ингредиенты в центре алюминиевого листа, добавьте приправы и специи. А вот с добавлением бульона или вина следует быть осторожными. Блюда в духовке запекаются под воздействием пара, а потому добавление жидкости даст много влаги. Что это значит? Если в фольгированной упаковке будет слишком много жидкости, вы получите вареные овощи и мясо. Вместо жидкости добавьте немного оливкового или сливочного масла. 

Далее позаботьтесь о герметичности фольгированной упаковки. Сложите концы листов несколько раз и плотно зажмите. У вас должна получиться полностью герметичная упаковка. Запечатанный пакет положите на противень. Среднее время запекания мяса в пищевой фольге — 15-30 минут при 190-200°.  Идеальным выбором для запекания в фольгированном конверте станет мясо и рыба без костей, поскольку есть риск порвать упаковку. Чтобы мясо не пригорело, положите на дно слой овощей. В самом мясе сделайте несколько надрезов, чтобы оно лучше впитало специи. Матовая поверхность должна быть снаружи, а глянцевая внутри. Упаковка должна плотно прилегать к мясу и рыбе. Когда запекаете овощи в фольге, оставляйте немного места, чтобы они хорошо пропарились, но не поджарились. Чтобы получить на мясе румяную корочку, разверните фольгированный конверт за 10 минут до окончания готовки. 

Фольга или рукав для запекания — что лучше использовать в духовке

Надоело чистить грязные противни после приготовления обеда в духовом шкафу? Используйте рукав для запекания! Нет ничего проще, чем сложить продукты в пакет и через несколько минут подать готовое блюдо на стол. При этом противень и стенки духового шкафа останутся идеальными чистыми. Благодаря герметичной упаковке брызги жира не пачкают окружающее пространство.

Рукав для запекания токсичен или безопасен?

Кулинарный аксессуар рассчитан на работу при высоких температурах. При нагревании материал может выделять только углекислый газ и воду или же просто превратится в обычный уголь. То есть никаких токсических веществ, способных отравлять пищу, рукав для запекания не содержит. 

Хозяйке на заметку:

• Что такое формы для запекания из фольги, преимущества, как использовать

• Чем сотейник отличается от сковороды и что в нем готовить

• Модная посуда 2021: цветовая гамма, формы, принты

Преимущества рукава для запекания в духовке

Это лучшее решение для приготовления мяса, поскольку оно не теряет влаги, а готовится в собственном соку, получается мягким и нежным. Просто тает во рту. Равномерно пропекается и сохраняет полезные вещества. Ну и еще одно преимущество для каждой хозяйки — не нужно мыть противень. А если вы любите вкусно поесть, но в то же время вынуждены придерживаться диетического питания, то этот способ приготовления ужина станет для вас идеальным. В рукаве можно готовить без жира. 

Какие блюда можно запекать в рукаве

• Все сорта рыбы — сбрызните лимонным соком, добавьте приправы (кстати, в то время как фольге противопоказан контакт с кислыми продуктами — томатами, лимонами и цитрусовыми, в термостойком рукаве их можно смело использовать, включая уксус)
• Курица с картошкой просто тает во рту — натрите курицу приправами, нарежьте картофель, можно залить майонезом
• Овощное рагу — идеальный вариант для вегетарианцев и поклонников правильного питания
• Печень с грибочками посолите, поперчите и залейте сливками.

Как правильно использовать рукав для запекания в духовке

1. Чтобы пленка не лопнула в духовом шкафу от воздуха, проколите ее зубочисткой в нескольких местах
2. Чтобы получить румяную корочку, разрежьте пакет за 15-20 минут до окончания процесса запекания и верните мясо в духовку
3. При запекании используйте минимум соли и масла, чтобы получить полезное диетическое блюдо
4. Не переборщите со специями и солью. В процессе запекания концентрация и насыщенный вкус специй возрастает в разы.
5. Чтобы получить вкусное и сочное мясо, нафаршируйте его соломкой из морковки и чесноком.
6. Если хотите получить эффект варенного мяса, добавьте в рукав бульон или воду. 
7. Вынимайте пакет вместе с противнем, поскольку после нагрева пленка легко рвется. Если возьмете рукав руками, есть риск обжечься. 

Помните: длина рукава должна быть в полтора раза больше вашего блюда. Зафиксируйте один конец рукава клипсой. Заполните его ингредиентами. Надавите на пакет, чтобы выпустить воздух и зафиксируйте зажимом с другой стороны. Затем проткните его в нескольких местах зубочисткой, поместите на противень и отправьте в духовой шкаф.

В чем лучше запекать в рукаве или фольге

Фольга — универсальный материал, в котором можно запекать в духовке, на решетке-гриль и костре. В ней можно хранить и транспортировать продукты, чтобы они дольше оставались горячими и свежими без холодильника. Единственный минус фольги — несовместимость с кислыми продуктами — лимонным соком и уксусом. Кислоты разрушают первоначальные свойства материала и могут стать причиной появления металлического привкуса. При длительном контакте ингредиенты насыщаются алюминием, что не очень хорошо для организма человека. А потому с фольгой кислые продукты лучше не использовать. 

Рукав для запекания не имеет проблем с кислотами. Он обеспечивает лучшую герметичность чем фольга и может использоваться для варки мяса в духовке. Достаточно добавить в пакет бульон, чтобы превратить запекание в варку.  Напоследок рассмотрим плюсы этих двух материалов:

Запекание в фольге в духовке:

• можно готовить без масла и жира

• продукты сохраняют природные вкусовые свойства и аромат

• равномерно пропекаются, сохраняют естественную сочность

• сохраняет натуральный цвет мяса, предотвращает подгорание

• ускоряет время приготовления

• может использоваться в духовке, барбекю, костре.

Среди минусов: не может долго контактировать с кислыми овощами и фруктами, вином, уксусом. Не позволяет использовать много бульона, чтобы получить варенные продукты (если это не фольгированный пакет с зажимом). 

Запекание в рукаве в духовке:

• продукты готовятся без жира в собственном соку

• ингредиенты томятся в бульоне — можно получить варенное мясо

• возможность добавлять лимон, вино, соус с содержанием уксуса

Среди минусов: не может использоваться за пределами духовки, не подходит для дальнейшего хранения блюда.  

Так что же вкуснее — блюда, запеченные в фольге или рукаве? Вкусно запекать и в алюминиевой фольге, и в термостойком рукаве. Все зависит от типа блюда, которое вы хотите приготовить. Если рыбу по-гречески или мясо по-французски, то в пищевой фольге. Из нее можно сделать симпатичные мисочки, на дне которых останется сок продуктов. А вот курочка с картошкой и овощным ассорти вкуснее получается в рукаве. В герметичной полиэтиленовой упаковке мясо всегда нежнее, сочнее, мягче. В фольгированных конвертах блюда не такие проваренные и получаются более хрустящими. 

полезно для чтения

01.09.2022
10 дешёвых хозтоваров, на которых делают бизнес в России

22.08.2022
Без каких товаров не обходится ни один хозяйственный магазин

13.01.2022
Какие товары для дома продавать в 2022 году: 22 хозтовара, на которых делают бизнес

3 способа запечь куриное филе в духовке

23 июля 2017Еда

Лайфхакер предлагает три простых рецепта ароматной и вкусной запечённой курочки.

Поделиться

0

1. Запечённое куриное филе

wikihow.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• соус барбекю;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Приготовление

1. Тщательно промойте курицу под холодной водой. Затем высушите её. Для этого можно использовать бумажные полотенца.
2. Чтобы курица в духовке не потеряла сочность, смажьте её оливковым маслом. Достаточно пары чайных ложек.
3. Посолите и поперчите каждый кусочек с двух сторон. Вы можете использовать любые специи на свой вкус. Например, остроту придадут зира или молотый красный перец.
4. Смажьте маслом форму для запекания и выложите в неё курицу.
5. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180 °C духовку и запекайте 20–40 минут в зависимости от количества курицы.
6. Проверить готовность блюда можно с помощью ножа. Просто проткните им самую толстую часть: мясо внутри не должно быть розовым.
7. Дайте мясу остыть в течение пяти минут. Так оно сохранит свою сочность.

wikihow.com

2. Курица с хрустящей корочкой

Annie/Flickr.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• хлебные крошки;
• натёртый сыр пармезан;
• оливковое масло;
• майонез;
• молоко;
• соль и перец.

Приготовление

1. Промойте курицу под холодной водой и высушите её.
2. Отбейте каждый кусочек молотком, накрыв с двух сторон пищевой плёнкой.
3. Смешайте несколько чайных ложек майонеза с молоком до консистенции йогурта. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. В отдельной миске смешайте сыр, хлебные крошки, немного оливкового масла и специй.
5. Обмакните курицу сначала в молочную смесь, затем — в сырную.
6. Накройте противень фольгой, смажьте оливковым маслом и выложите на него кусочки курицы.
7. Запекайте при температуре 200 °C в течение 35 минут до образования золотистой корочки.

3. Курица в маринаде

wikihow.com

Ингредиенты:

• куриная грудка или бёдрышки;
• красный винный или бальзамический уксус;
• сушёные травы;
• горчица;
• репчатый лук или лук-шалот;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Приготовление

1. Для приготовления маринада смешайте в пакете 2 столовые ложки уксуса, 2–3 чайные ложки сушёных трав (подойдут тимьян, орегано, розмарин или любые другие), 2 столовые ложки горчицы, 4 столовые ложки измельчённого лука, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Тщательно перемешайте. Оставьте маринад на ночь.
2. Когда маринад будет готов, промойте, высушите и замаринуйте курицу на сутки, положив в холодильник.

wikihow.com

3. Смажьте форму для выпекания оливковым маслом или накройте фольгой. Выложите в форму курицу, стряхнув с неё большие кусочки лука.
4. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Как охладить торт за ночь?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

В семье моего мужа мы с невесткой готовим десерты. Будь то пироги, чизкейки или пирожные, мы те, кто получает удовольствие от этих вкусных сладких угощений.

Обычно мы собираемся на день рождения или праздник по субботам около обеда. Это всегда прекрасное время, но тот факт, что мы собираемся вместе довольно рано, иногда ставит меня в затруднительное положение, если я пеку торт.

Торты могут быть немного сложными, когда дело касается выпечки и глазури. Вы не хотите делать эти две вещи слишком близко друг к другу, иначе у вас могут возникнуть проблемы с глазурью.

Растаявшая глазурь никогда не доставляет удовольствия. Он может скользить по всему торту, а в некоторых местах даже оставить его голым, чтобы не упасть!

Итак, у меня остается один из нескольких вариантов. Я могу испечь пирог до того, как мы уйдем, и рискнуть, что глазурь сойдет, я могу встать до того, как дети встанут (из-за маленьких рук это сложно!), чтобы испечь пирог и дать ему время остыть, или я могу испечь пирог накануне вечером, что гарантирует, что оно остынет до того, как мне понадобится заморозить его.

Что ж, я могу сказать вам прямо сейчас, какой из них самый привлекательный. Могу ли я получить хорошие результаты И не придется вставать рано? Выиграй, выиграй.

Как охладить торт за ночь?

Существует множество мнений о том, как лучше всего охладить торт за ночь. Когда я изучал его, это было немного ошеломляюще.

После того, как я немного поэкспериментировал сам, я смог выбрать то, что, по моему мнению, было лучшим вариантом для меня. Вот несколько шагов, которым я стараюсь следовать каждый раз, когда пеку торт накануне вечером.

1 – Испечь торт

Это просто. Выпекайте пирог, как обычно.

2 – Дайте пирогу остыть в форме в течение 15 минут

Оставьте пирог в форме, когда вы впервые достанете его из духовки. Дайте ему остыть в течение примерно 10-15 минут.

3 – Достаньте торт из формы

Через 10–15 минут ножом отделите края торта от формы. Вы должны быть в состоянии перевернуть форму, либо на руку, либо на решетку для выпечки, и пирог выпадет.

4 – Плотно оберните полиэтиленовой пленкой

Оберните торт как минимум одним слоем полиэтиленовой пленки и плотно заверните. Вы хотите, чтобы вся влага, которая все еще находится в пироге, не вытекала и не оставляла вас с несвежим, сухим пирогом.

Вы также можете положить торт в пакет с застежкой или накрыть его слоем алюминиевой фольги, чтобы сохранить влагу и защитить торт.

5 – Оставьте на прилавке или в холодильнике на ночь

Если в торте нет начинки из скоропортящихся продуктов, таких как молочные продукты, яйца или фрукты, вы можете оставить его на прилавке на ночь. Если это так, вы захотите хранить его в холодильнике.

Утром –

После хранения торта на ночь вы сможете просто снять его с полиэтиленовой пленки и заморозить, как обычно. Если вы хранили его в холодильнике, вам нужно дать ему немного нагреться (при комнатной температуре примерно 30-60 минут), чтобы конденсат не собирался на поверхности торта и не создавал скользкий слой под глазурью.

Если вы сняли полиэтиленовую пленку и верх торта выглядит слишком влажным или липким, посыпьте его тонким слоем сахарной пудры. Также можно использовать смесь сахарной пудры и воды. Это должно впитать лишнюю влагу.

В качестве альтернативы, если вы сняли полиэтиленовую пленку и обнаружили, что торт подсох, вы можете смазать его ароматизированным сахарным сиропом или покрыть слоем джема или глазури. Влага от них должна впитаться и восстановить текстуру. Это также даст вам усиление вкуса!

Если оставить торт на ночь, он также поможет ему отстояться. Вы также можете захотеть испортить или выровнять его заранее.

Что делать, если мне нужно хранить его дольше, чем ночь?

Если вы испекли торт на несколько дней раньше, вам следует пересмотреть свою стратегию хранения торта. Вы все еще можете охладить его на ночь указанным выше способом, но вы можете пропустить это и положить его в морозильную камеру раньше, чем позже.

Перед заморозкой, если вы еще не накрыли торт слоем алюминиевой фольги, вам нужно сделать это сейчас. Торт также следует хранить в пакете с застежкой-молнией или в герметичном пластиковом контейнере, чтобы защитить его от ожога в морозильной камере и впитывания запахов из морозильной камеры и продуктов в ней.

Торт может храниться в морозильной камере месяцами, если его хорошо завернуть. Когда вы решите использовать торт и достать его из морозильной камеры, обязательно полностью разморозьте торт, прежде чем заморозить его.

Глазурь торта, когда он еще заморожен, может привести к тому, что глазурь затвердеет, что затруднит ее нанесение.

Заключительные мысли

Возможность охладить торт за ночь — удобный инструмент. Освобождение моего утреннего времени полезно для всех участников, включая человека, который получает торт!

Плотно завернуть теплый пирог, безусловно, необходимо, так как плотное заворачивание может удерживать много влаги, не позволяя ей конденсироваться на обертке.

Как я уже говорил, если у вас все-таки лишняя влага на поверхности торта, обязательно используйте сахарную пудру, независимо от того, добавляете вы воду или нет, чтобы впитать часть конденсата.

Удачной выпечки!

Сара Б.

Сара является основателем Baking Kneads, LLC, блога, в котором делятся руководствами, советами и рецептами для тех, кто учится печь. Выросшая дочерью пекаря, она провела большую часть своего детства, изучая основы в местной пекарне.

3 надежных способа сохранить кексы влажными после выпечки

Почти в каждом рецепте рассказывается, как приготовить самый вкусный и влажный торт во всей земле тортов. Но они не говорят вам, как сохранить его влажным после выпечки – что может быть даже более важным! К счастью, несколько простых вещей, таких как упаковка и хранение, могут существенно изменить влажность после выпечки.

Привет! Меня зовут Мишель, и я не могу вам сказать, сколько тортов я приготовила (и съела) за свою жизнь. Это было бы весьма поразительное число. С учетом сказанного мне пришлось выяснить, как сохранить мои торты как можно более влажными после выпечки, особенно если я планирую их продавать.

Сделать торт красивым и влажным после выпечки не так уж сложно, хотя для этого потребуется несколько дополнительных действий. Вы также должны быть немного разборчивее в своей процедуре.

Хотите влажный пирог? Продолжай читать.

Содержимое

• Как сохранить кексы влажными после выпечки
  • Заморозьте торт как можно скорее
  • Правильно храните торт
  • Нанесите сахарный сироп на пирог
• Как сохранить пирог влажным в течение 9 дней?
• Как сделать торт более влажным?
• Какой секретный ингредиент для увлажнения тортов?
• Почему торт твердый и сухой?
• Можно ли оставить свежеиспеченный пирог на ночь?

Как сохранить кексы влажными после выпечки

Начну с того, что влажный кекс будет начинаться с правильного рецепта. Хороший рецепт пирога гарантирует, что вы испечете очень влажный пирог. Тем не менее, вы должны убедиться, что делаете правильные шаги после выпечки , чтобы вещи оставались красивыми и влажными. Давайте посмотрим поближе.

Заморозьте свой торт как можно скорее

Чтобы не промокнуть от дождя, вы надеваете плащ или зонтик. Что ж, считайте глазурь барьером вашего торта. Глазурь запечатает влагу внутри торта, сохраняя его влажным, где бы он ни находился, включая холодильник и морозильную камеру.

Прежде чем глазировать торт, убедитесь, что он полностью остыл. Попытка нанести глазурь на теплый торт закончится катастрофой.

Если вам нужно быстро охладить торт, заверните теплый торт в пищевую пленку и положите в морозильную камеру. Подождите около получаса, и он должен достаточно остыть до мороза. Кстати, вы также можете хранить торт в морозильной камере несколько недель , прежде чем вам придется его замораживать.

При глазировании торта убедитесь, что каждый дюйм покрыт глазурью. Если кусок пирога играет в прятки с наружным воздухом, это может привести к тому, что пирог высохнет, и ему будет серьезно не хватать влаги. Спасибо, не надо!

Храните торт правильно

Еще один важный момент — это хранение торта. Торт, хранящийся должным образом, делает все разницей между тортом, оставленным на произвол судьбы. Вы можете хранить торты на прилавке, в холодильнике или в морозильной камере. Вот как.

• Комнатная температура. лучший способ хранения торта — оставить его на прилавке. Таким образом, он не соприкоснется ни с чем, что может высосать из него влагу, например с холодным воздухом из холодильника. Однако не оставляйте его незапечатанным. Подставка для торта – отличный вариант.
• Холодильник. Да, торты можно хранить в холодильнике, хотя это может быть и не «идеально». Пока торт правильно хранится, например, в полиэтиленовой пленке или в коробке для торта, он может легко оставаться влажным до недели.
• Морозильник. Морозильник — еще лучший вариант для длительного хранения. Поместите торт в морозильную камеру, но убедитесь, что он хранится в полиэтиленовой пленке в герметичном контейнере, если это возможно. При хранении ломтиков заворачивайте их по отдельности для достижения наилучших результатов.

Нанесите сахарный сироп на кекс

Знаете ли вы, что простой сироп может быть секретным ингредиентом для сохранения влажности кексов после выпечки? Многие пекари клянутся простым сиропом. Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из нескольких ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой.

Когда ваш торт будет готов, используйте кулинарную кисть, чтобы «нанести» простой сироп на весь торт. Это простой способ удержать влагу еще до того, как вы ее заморозите. Он не только удерживает влагу, но и придает дополнительную сладость конечному продукту. С этим претензий нет!

Часто задаваемые вопросы

Очень легко сохранить кекс влажным после выпечки. Все зависит от того, как он хранится и когда он замораживается. Но если вам все еще интересно, как сохранить кексы влажными после выпечки, ознакомьтесь с этими часто задаваемыми вопросами, которые задают такие же пекари, как и вы.

Как сохранить торт влажным в течение нескольких дней?

Если торт не заморожен, его можно завернуть в пищевую пленку и хранить на прилавке в течение пяти дней или в морозильной камере в течение нескольких недель. В случае глазури срок годности немного сокращается, но это также гарантирует, что торт останется влажным, поскольку глазурь запечатывает торт и удерживает влагу внутри.

Как сделать торт более влажным?

Есть много способов сделать торт более влажным. Один из самых простых способов — не пересушивать. При смешивании ингредиентов используйте муку для тортов вместо универсальной муки и добавляйте масло и сметану. Вы не должны слишком сильно взбивать или смешивать тесто. Масло комнатной температуры смешать с мукой.

Какой секретный ингредиент для увлажнения тортов?

Некоторые из «секретных ингредиентов», которыми могут поделиться некоторые пекари, включают масло комнатной температуры, сметану, йогурт и растительное масло.

Почему торт твердый и сухой?

Твердый и сухой пирог, скорее всего, перепеченный. Это , поэтому важно убедиться, что вы полностью следуете рецепту торта и не позволяете торту оставаться в горячей духовке даже на секунду дольше. Еще одним виновником твердого и сухого пирога является слишком большое количество сухих ингредиентов, таких как мука.

Можно ли оставить свежеиспеченный пирог на ночь?

Да, но я бы рекомендовал хранить его на подставке для торта или в герметичном контейнере. Просто убедитесь, что он остыл перед хранением. В противном случае пирог может стать сырым и невкусным.

Final Words

Испечь влажный кекс может быть просто, но сохранить его влажным после выпечки — еще одна проблема. Лучше всего как можно скорее заморозить торт. Вы также должны покрыть его тонким слоем простого сиропа. Правильное хранение также имеет ключевое значение, будь то хранение на прилавке, в холодильнике или морозильной камере.

Как сохранить кекс влажным после выпечки? Поделитесь советами, чтобы мы тоже попробовали!

О Мишель

Я люблю сладкое с самого первого дня.