Хранение капусты в пищевой пленке в погребе: можно ли и как хранить свежий овощ в пищевом полиэтилене в погребе и холодильнике?

Как правильно хранить капусту в погребе и в домашних условиях

4 октябряЛикбезЕда

С советами Лайфхакера кочаны останутся свежими и хрустящими до весны.

Поделиться

0

Как правильно хранить капусту в погребе

Выберите здоровые, целые и крепкие кочаны. Повреждённые, треснувшие или подмёрзшие не будут храниться долго, поэтому их лучше съесть в первую очередь или выбросить.

Как хранить капусту на газете

Кладите капусту на бок, а не на кочерыжку. Кадр: Дела Хозяйские / YouTube

Это самый простой способ, который почти не потребует ваших усилий. Застелите пол в погребе или подвале двумя слоями газеты. На подстилке разложите кочаны на расстоянии не менее 10 см друг от друга, чтобы они не начали гнить. А ещё старайтесь класть капусту на бок, а не на кочерыжку. Это тоже поможет овощам не испортиться.

Как хранить капусту в песке

Насыпьте в ящик сухого песка слоем не менее 20 см. У капусты удалите нижние листья, а вот кочерыжку с корнями нужно оставить.

Оставьте у капусты кочерыжку с корнями. Кадр: АО Еманжелинск‑информ / YouTube

Положите овощ в ящик, погрузив кочерыжку на всю длину в песок. Разместите таким же образом остальные кочаны, соблюдая между ними дистанцию в 3–5 см.

Кадр: АО Еманжелинск‑информ / YouTube

Как правильно хранить капусту в квартире

Пищевая плёнка придёт на помощь, если у вас нет погреба.

Как хранить капусту в плёнке

Протрите поверхность овощей полотенцем или мягкой тряпкой, чтобы удалить лишнюю жидкость. Плотно обмотайте каждый кочан пищевой плёнкой в четыре‑пять слоёв.

Кадр: alex bratsk / YouTube

Капусту, упакованную таким образом, можно хранить в холодильнике. Правда, вряд ли там поместится много кочанов. Богатый урожай перезимует и на застеклённом или утеплённом балконе. Главное, чтобы температура не опускалась ниже 0 °С. Просто разложите капусту на полу или в ящиках.

Кадр: Дом Семья и Я / YouTube

Периодически осматривайте овощи: если заметите конденсат, снимите плёнку, протрите поверхность насухо и обмотайте полиэтиленом снова.

Как заморозить капусту

Тщательно помойте кочан и вытрите его полотенцем насухо. Снимите верхние повреждённые листья и нашинкуйте капусту острым ножом. Размер кусочков исключительно дело вкуса. Можно нарезать овощ тонкими полосочками или крупными кубиками. Разложите капусту по пакетам и приплюсните их для экономии места. Можно использовать специальные пакеты для заморозки с застёжкой‑слайдером.

Кадр: Вкусная жизнь / YouTube

Выпустите лишний воздух и плотно завяжите или застегните пакеты. Поместите заготовки в морозильник.

Читайте также 🥬🍆🥔

• Как сушить и хранить чеснок правильно
• Как хранить картошку, чтобы она не испортилась
• 3 лучших способа заморозить баклажаны на зиму
• Как заморозить цветную капусту, чтобы она осталась вкусной и красивой
• 15 продуктов, которые хранятся очень долго

Как хранить капусту в домашних условиях в квартире

Хранить капусту до весны можно как в подвале, погребе, так и в условиях квартиры. Все зависит от вида капусты и ее сорта. Оптимальным вариантом для хранения овоща является погреб. В этих условиях капуста может лежать до нового урожая. Хорошо хранится она в ящиках, пищевой пленке, песке, глине, бумаге, полиэтиленовых пакетах или в подвешенном состоянии. Каждый из этих способов имеет свои достоинства и недостатки. Сохранение капусты возможно также и в условиях квартиры. Для этой цели подойдет балкон, холодильник, кладовка.

Содержание

1. Как правильно собрать урожай капусты для последующего хранения
2. Полезные статьи для садоводов и огородников
3. Выбор сорта капусты для длительного хранения
4. Разновидности сортов для длительного хранения
5. Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях в квартире
6. Как сохранить свежую капусту на зиму на обычной лоджии/балконе
7. Как хранить капусту в погребе до весны
8. Необычный способ хранения капусты – в подвешенном виде:
9. Полезные статьи для садоводов и огородников
10. Сколько может храниться капуста в квартире?
11. Полезные советы

Как правильно собрать урожай капусты для последующего хранения

Урожай будет сохранен, если соблюдены определенные условия. Многое зависит от правильности процесса сбора. Его лучше всего проводить с конца августа до октября. Огородникам рекомендуется воспользоваться следующими полезными советами:

• Урожай снимают в солнечную погоду. Корешок выкапывается и очищается от грунта.
• Бракованные головки лучше всего сразу выкинуть. До следующего года останутся только свежие и красивые овощи. Именно поэтому урожай целесообразно перебрать. Мелкие головки рекомендуется использовать сразу.
• Для просушки кочаны выкладывают на деревянную площадку под навесом и оставляют на сутки.
• Нужно ли отрезать корешки, решают в зависимости от выбранного метода хранения.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Лунный календарь на сентябрь 2019 года садовода и огородника цветоводаПосадочные дни в сентябре 2019 в ПодмосковьеФазы луны в сентябре 2019 года по дням для садоводов и огородниковОсенняя обрезка плодовых деревьев и кустарников осенью своими руками

• Дальше капусту раскладывают на полках или помещают в специальные ящики.

Выбор сорта капусты для длительного хранения

Вся капуста категорируется на ранне-, средне- и позднеспелую. Это определяется сроками, когда собирается урожай. Нужно ориентироваться на кочаны, созревающие не раньше середины, а то и конца сентября – начала октября. Именно овощи, относящиеся к группе позднеспелых сортов, и закладываются в погреб в свежем виде. Нюанс в том, что и в ней выделяются две основные разновидности капусты, отличающиеся (речь идет о 2 – 3 месяцах разницы) длительностью хранения.

Наиболее целесообразный способ его организации – их оптимальное сочетание. Объяснение простое – запасы капусты расходуются постепенно, поэтому не обязательно спускать в погреб лишь те сорта, которые однозначно сохранятся до весны в свежем виде. Именно это не учитывают огородники, не имеющие достаточного опыта, и стараются высадить как можно больше одних лишь позднеспелых сортов в ущерб остальным. А потом ждут урожая, компенсируя нехватку этого овоща для повседневных нужд его приобретением на рынке.

Разновидности сортов для длительного хранения

Среднепоздние. К наиболее культивируемой капусте в частном секторе относятся «Вьюга», «Доброводская», «Подарок». При правильной организации работ они сохраняют в погребе свежий вид не менее полугода. Неплохие отзывы и о таких сортах, как «Урожайная», «Финал», «Русиновка», «Надежда», «Белорусская 455», «Даузрвайс», «Харьковская зимняя», «Слава 1305», «Брауншвейгская», «Столичная». То же можно сказать и о сортах гибридных – «Менза», «Крюмон F1», «Золотой нектар 1432», « Ринда», «Мегатон», «Гермес», «Ганнибал». И это далеко не весь их перечень. Ряд других также хорошо сохраняются до весны в погребе в свежем виде.

Позднеспелые. Здесь уже речь о периоде 8 – 10 месяцев. Стоит обратить особое внимание на следующие сорта капусты, которые предназначены именно для длительного хранения: «Амагер», «Белоснежка», «Каменная голова». Их не в последнюю очередь выращивают из-за долгой «лежкости» в сочетании с отменными вкусовыми качествами, которые сохраняются до весны. Не менее популярны «Московская поздняя», «Бирюза +», «Лангедейкер», «Морозко», «Бирючекутская 138», «Зимовка», « Сахарная голова», «Каменка». Среди гибридных сортов капусты длительного хранения можно выделить «Атрию», «Экстру», «Бартоло», « Арос» и «Колобок F1».

Если капуста приобретается, и ее сорт неизвестен (на продавцов надежды мало – они скажут что угодно, лишь бы сбыть свой товар), то нужно в первую очередь проверить кочан на плотность. Если чувствуется, что капуста рыхлая, податливая на сжатие, то надолго в свежем виде ее сохранить не получится – хоть в погребе, хоть в каком другом месте. То же относится и к вилкам, имеющим удлиненную (продолговатую) форму. Это, скорее всего, сорт раннеспелый.

Как сохранить капусту на зиму в домашних условиях в квартире

Задача, как сохранить капусту на зиму в условиях обычной среднестатистической квартиры не так проста, но вполне решаема. Жителям небоскребов для этого придется вплотную заняться оборудованием своих застекленных лоджий и балконных пристроек. Только такого рода помещениях есть шанс добиться требуемых условий хранения капусты.

Как сохранить свежую капусту на зиму на обычной лоджии/балконе

Способы хранения те же, что используют при хранении в погребах. Просто следует исключить хранение в песке, земле, глине и т.п. Вполне достаточно технологий, включающих обертывание кочанов в бумажный или пленочный кокон. В таких условиях срок хранения капусты примерно 3,5-4 месяца. Главное, чтоб в выбранном помещении зимой не было слишком холодно или слишком тепло, и то и другое способствует порче овощей. Там же можно с успехом держать квашеную и соленую капусту.

Ну, а как сохранить капусту тем, кому не посчастливилось обзавестись ни одним из упомянутых холодных помещений? Выход есть, но увы только один и не слишком выгодный – холодильник. Этот бытовой агрегат имеется в каждой семье и сможет частично решить данную проблему. Конечно даже в большой холодильник много не поместится. Тем не менее пару-тройку маленьких головок, обернутых пленкой или емкость с квашенной капустой можно смело разместить и хранить месяца 4, как минимум.

Помимо этого, хранить капусту в квартирных условиях можно в замороженном или сушеном виде. Последние годы такие варианты становятся все более популярными. Имея специальный морозильный шкаф или вместительную морозилку в холодильнике можно нашинковать и заморозить капусту. Она почти готова к применению, а значит, вы сэкономите массу времени, раньше уходившего на мытье и нарезку овоща.

Минус способа – теряется хрусткость, ухудшается внешний вид, используется только в составе кулинарных блюд, так как в сыром размороженном виде теряет часть своих вкусовых качеств.

Что касается сушеной капусты, то для ее приготовления лучше всего использовать специальный прибор для сушки фруктов и овощей. Если его нет, подойдет и духовка, прогретая до 50 градусов.

В сушеном состоянии овощ сохраняется до следующей осени, абсолютно не теряя свои полезные свойства. Эта капусту используется в большинстве кулинарных блюд.

Минус способа – салат из такого продукта сделать не получится, да и для лечебных целей он не подойдет.

В любом случае, чтобы определиться, как хранить свежую капусту в погребе зимой или в квартире, стоит ли солить, квасить этот овощ впрок, придется тщательно изучить вопрос, взвесить все за и против.

Хранить овощи в зимний период вовсе не так сложно, просто необходимо подходить к этому серьезно и учитывать все, от сорта овоща до мельчайших требований, предъявляемых к его хранению.

Как хранить капусту в погребе до весны

Сохранить капусту до весны можно в погребе при температуре −1…+1 ℃ и влажности воздуха 85-95%. Создание благоприятного микроклимата убережет овощ от гниения, поможет сохранить сочность, вкус и весь спектр полезных веществ.

Прежде чем закладывать капусту на хранение в погреб, тщательно уберите, проветрите и просушите помещение. При необходимости проведите дезинфекцию, уничтожьте грызунов и прочих вредителей.

Хранить капусту в погребе можно разными способами. Выбор зависит от количества урожая, размеров помещения и предпочтений хозяйки.

Простой способ хранения – в ящиках. Перед закладкой обрежьте кочерыжки (3-4 см нужно оставить) у всех кочанов, верхний слой листьев не убирайте. Сложите капусту в деревянные ящики, в которых есть вентиляционные отверстия. Расположите заготовки в погребе, поставив их на подставку или поддон. Это защитит продукцию от чрезмерной влаги и убережет от гниения.

Сохранить максимум полезных веществ в капусте поможет песок. Очистите кочаны от верхнего слоя листьев (2-3 оставьте) и отрежьте кочерыжку (3-4 см нужно оставить). Сложите продукцию в ящик и пересыпьте каждый слой песком, который предварительно нужно просушить и прокалить. Такой способ достаточно эффективный, хоть и грязный.

Хранить капусту в погребе можно в виде овощной пирамиды. Разместите на полу поддон или сбитые доски так, чтобы межу ними оставался зазор. Это обеспечит циркуляцию воздуха и продлит срок хранения овощей. Уложите на них самые крупные и плотные кочаны, затем в шахматном порядке средние и потом мелкие. В результате должна получиться устойчивая овощная пирамида.

Сохранять капусту можно в бумаге. Такой способ обеспечит теплоизоляцию, защитит плоды от влаги, света и контакта с другими овощами. Отобранные целые кочаны заверните в несколько слоев бумаги и сложите в ящики или мешки. Хранить такую заготовку можно в погребе или подвале.

Не используйте для обертывания капусты газеты. Типографская краска содержит вредные вещества (например, свинец), которые могут быть опасными для здоровья.

Сохранить капусту поможет пищевая пленка. Предварительно переберите овощи и удалите верхние листы. Аккуратно заверните каждый кочан плотно в пленку (в три слоя). Созданный вакуум защитит овощ от патогенных микроорганизмов, вредителей и негативных воздействий окружающей среды. Подготовленные овощи разложите на полках в подвале или сложите в ящики.

Необычный способ хранения капусты – в подвешенном виде:

• Прибейте в погребе деревянную доску и вбейте в ее боковую часть гвозди через одинаковое расстояние
• К кочерыжке каждого кочана привяжите веревку.
• Развесьте капусту на гвоздях.

Такое хранение обеспечит постоянное проветривание овощей и предотвратит их гниение. Кроме того, при таком способе удобно следить за состоянием капусты и употреблять в первую очередь ту, которая начала терять свой товарный вид.

Периодически проверяйте урожай и отбирайте кочаны с признаками гниения или порчи. Подгнившие участки следует обрезать, а хорошую часть использовать в приготовлении пищи как можно быстрее.

Чтобы сохранить капусту надолго, выбирайте позднеспелые сорта, внимательно отбирайте и сортируйте продукцию, а также создавайте овощам благоприятный микроклимат.

Полезные статьи для садоводов и огородников

Что сажать в сентябре на даче в открытый грунтКогда убирать свеклу с грядки на хранение в 2019 годуРецепт засолки зеленых помидор на зиму в банках горячим способомКогда убирать морковь с грядки на хранение в 2019 году

Сколько может храниться капуста в квартире?

Кочан белокочанной капусты, не подготовленный к длительному хранению, то есть, не завернутый в бумажный пакет или не обмотанный пищевой пленкой, при комнатной температуре может храниться не более семи суток. Хранение капусты на балконе при соблюдении всех изложенных выше рекомендаций даст возможность питаться свежим продуктом до июня.

Капуста в пленке сможет сохраниться пять месяцев. В замороженном виде она остается свежей около 10 месяцев. Сохранность сушеного овоща составляет год. В сухой проветриваемой кладовке срок хранения капусты, обернутой в пищевую пленку, продолжается в течение нескольких месяцев.

Главное, чтобы сохранить капусту на зиму в квартире, нужно усвоить, что это возможно при постоянном температурном режиме от  минус 1 градуса до  плюс 5 градусов по Цельсию. Влажность при низкой температуре может достигать 95 процентов, при высокой — 80 процентов. Конечно, таких значений практически нереально достичь (холодильник не считается), а потому лучше долго белокочанную капусту не хранить.

Другие виды капусты и в холодильнике могут оставаться недолго. Например,  срок хранения брокколи, цветной и пекинской составляет всего пару недель. Кольраби, правда, чуть дольше — 30 суток.

Полезные советы

• При подготовке кочанов небольшого размера к хранению рекомендуется выдержать каждый вилок в соленой воде примерно четверть часа. Затем кочан подсушивают полотенцем. Это избавляет продукт от насекомых и полностью ее обеззараживает.
• Необходим регулярный осмотр овощей. Если обнаруживается, что листья начинают терять свой цвет и темнеть, нужно срочно освободить вилок от бумаги или пленки. Аккуратно срезав загнившие листочки, следует снова обернуть капусту.
• Если видите, что капуста теряет свой внешний вид, лучше заквасьте ее или приготовьте какую-либо консервацию.

Теперь вы знаете, как хранить капусту в квартире. Опробуйте эти способы и поделитесь собственными успехами. Если возникнут вопросы, задавайте их в комментариях.

Как хранить капусту, чтобы получить невероятный вкус и текстуру

Капуста была популярным зимним овощем, которому требуется время, чтобы полностью созреть. Ранние сорта капусты более подвержены расщеплению по сравнению с более поздними сортами. Впрочем, это зависит и от погодных условий. Для предотвращения растрескивания капусту лучше убирать, когда кочан твердый. Большинство огородников заготавливают капусту из-за универсальности использования в свежем виде.

Капуста хорошо себя чувствует, если ее правильно хранить. Если создать правильную среду для капусты, она останется свежей неделями и даже месяцами. Здесь мы собираемся изучить как лучше хранить капусту . Однако, если у вас дома есть погреб, вы можете использовать его для хранения капусты на зиму. Итак, взгляните на некоторые советы по хранению здесь!

Подробнее …

Содержание

• 1 Факты, которые следует учитывать при хранении капусты
• 2 Как хранить капусту для великолепного вкуса и текстуры
  • 2.1 в холодильнике:
  • 2.2 в корневом подвале:
  • 2.3. После резки: Нарезанный: Нарезанный: Нарезанный: Нарезанный
• 3 Советы по хранению капусты
• 4 Заключение

Факты, которые необходимо учитывать при хранении капусты 

Если вы домашний садовод, это означает, что вы соберете весь урожай капусты сразу. Решить, что делать с капустой, может быть проблематично. Из-за сильного вкуса с консервированной капустой лучше не связываться. Его можно было заморозить и использовать для приготовления супов, запеканок и готовых блюд. Еще один отличный способ сохранить капусту – квашеная капуста.

Для хранения капусты необходима влажная и прохладная среда. Вы можете пойти с грязным полом корневого погреба. Тем не менее, холодильник также является хорошим вариантом. Чтобы свежую капусту можно было использовать в течение более длительного времени, ее необходимо хранить при температуре от 32 F до 40 F. Вы должны стремиться к 9влажность 5%. Итак, заверните кочан во влажное бумажное полотенце и поместите капусту в вентилируемые полиэтиленовые пакеты. Это помогает сохранить гидратацию, когда вы храните капусту в холодильнике.

Также необходим послеуборочный уход, чтобы капуста дольше оставалась свежей. Для предотвращения потери влаги выращивайте капусту в прохладном месте и не оставляйте свежесобранную капусту под прямыми солнечными лучами. Аккуратно поместите их в корзины для бушелей и картонные коробки, чтобы они не помялись во время транспортировки.

Если листья не повреждены и не увядшие, оставить их на кочане. Эти дополнительные листья защищают капусту от повреждений и не дают влаге испаряться. Кроме того, не мойте капусту перед хранением и помещайте ее в холодильник сразу после сбора урожая.

Как хранить капусту, чтобы сохранить ее вкус и текстуру

В холодильнике:

• Не снимайте листы обертки и не мойте капусту перед тем, как убрать ее на хранение. Листья-обертки защищают внутренние от высыхания. Плюс мойка могла подгнить капусте из-за избытка воды.
• Храните всю капусту в холодильнике в ящике для овощей и фруктов с настройкой высокой влажности. Капусту можно хранить в полиэтиленовом пакете или просто хранить в ящике для овощей.

При таком хранении вся капуста может храниться в холодильнике до 4 недель. Также, если вам интересно как хранить краснокочанную капусту . Лучше всего употреблять в свежем виде, но вы можете хранить то же самое в течение 3 дней в холодильнике.

В подвале:

Как правило, вы охлаждаете капусту, чтобы сохранить ее свежей, но не в том случае, если у вас есть погреб. Подвалы лучше подходят для капусты, чем холодильник. Они представляют собой идеальное место для хранения, так как имеют прохладную температуру и высокую влажность. Таким образом, капуста может храниться дольше.

• Не удаляйте листы обертки и не мойте капусту.
• Храните его стеблем вверх на полке в погребе. Держите достаточно места между каждой головкой и другими овощами.
• Садоводы могут завернуть капусту в газеты и положить ее на пол. Кроме того, вы можете повесить их вверх ногами в подвале.

При таком хранении капуста остается свежей более 3 месяцев.

После нарезки:

После нарезки капусты срок годности значительно сокращается. Тем не менее, вы можете сохранить его свежим в течение нескольких дней.

• Если у вас осталась четверть или половина капусты, плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой. Вы даже можете хранить его в пластиковом пакете, но не забудьте вытолкнуть весь воздух.
• Также вы можете хранить то же самое в холодильнике. Храните его в более свежем ящике, если таковой имеется.

Таким образом, нарезанная капуста может храниться в холодильнике около 3 дней. Выбросьте капусту, если она начинает выглядеть сморщенной или обесцвеченной, или если у нее появился неприятный запах. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о хранении капусты.

Советы по хранению капусты

Выберите правильный сорт капусты: Капуста, такая как поздняя плоская голландская, браунсвикская, супер красная 80 и т. д., хорошо себя чувствует на ферме и известна своими свойствами хранения. Они собирают урожай в нужное время. Тем не менее, вы должны проверить наличие незрелых кочанов капусты и поврежденных.

Не скручивать, а резать: Вам нужно собрать капусту, срезав стебель рядом с головкой острым ножом. Если перекрутить, то это повредит головку и даже сократит время хранения.

Оберните кочаны газетами: Если у вас есть погреб, вы можете обернуть кочаны газетами и держать их на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга. При обнаружении испорченных или пожелтевших головок удалите их как можно раньше.

Итак, нужно ли капусту охлаждать ? Да, так и должно быть, если у вас нет погреба. Соблюдая эти советы, вы сможете хранить капусту в холодильнике несколько месяцев. В погребе их можно хранить около шести месяцев.

Заключение

Итак, это все о как хранить капусту . Вы можете хранить капусту в холодильнике в течение нескольких дней в более свежем ящике. Те, у кого есть погреб, могут хранить там капусту. Это лучший способ сохранить их в течение нескольких месяцев. Помните о советах по хранению капусты. Если у вас все еще есть вопросы относительно как хранить капусту пишите их в комментариях!

Похожие сообщения:

Как хранить капусту | RecipeLion.com

Как хранить капусту

Home > Овощи > Как хранить капусту

Как хранить капусту в холодильнике

1. Не мойте капусту и не удаляйте внешние листья перед хранением. Внешние листья защищают внутренние листья от высыхания, но избыток воды от мытья может привести к гниению или плесени.
2. Храните целую капусту в холодильнике в ящике для овощей и фруктов с настройкой высокой влажности, если она у вас есть. Вы можете положить его в полиэтиленовый пакет, если хотите, или вы можете просто положить его в ящик.

При таком хранении целая капуста может храниться в холодильнике 3-4 недели.

Нравится? Проверьте эти 14 рецептов капусты!
Примечание: этот рецепт взят из кулинарного клуба RecipeLion. Каждый месяц лица, не являющиеся членами, могут получить доступ к 3 бесплатным рецептам. Подпишитесь на кулинарный клуб RecipeLion, чтобы получить неограниченный доступ ко всему их архиву рецептов, содержащему сотни эксклюзивных рецептов!

Как хранить капусту в погребе

Многие задаются вопросом: «Нужно ли капусту хранить в холодильнике?» И да, вы обычно должны охлаждать капусту, чтобы сохранить ее свежей. Однако если у вас есть погреб, то это даже лучшее место для капусты, чем холодильник. Это может длиться намного дольше! Подвалы являются идеальным местом для хранения, потому что в них прохладная температура и высокая влажность.

1. Не мойте капусту и не удаляйте внешние листья (если можете, оставьте корни).
2. Храните стеблем вверх на полке в подвале. Оставьте достаточно места между каждой головкой и любыми другими овощами.
3. Вы также можете подвесить капусту вверх ногами в погребе или завернуть в газету и хранить на полу.

При таком хранении капуста может оставаться свежей в течение 3 месяцев и более.

Как долго хранится капуста?

Ответ зависит от того, как вы его храните. Вот краткий обзор —

— 3-4 недели для целой немытой капусты, хранящейся в холодильнике
— 3 месяца для целой немытой капусты, хранящейся в погребе
— 2-3 дня для нарезанной капусты, хранящейся в холодильнике
— 2 -3 дня для нашинкованной капусты, хранящейся в холодильнике

Как видите, вы продлите срок годности, если не будете резать или мыть капусту перед ее хранением. Если вы разрезаете его, убедитесь, что вы готовы использовать его быстро или заморозить.

Если у вас есть нашинкованная капуста, которую вы хотите заморозить, сначала превратите ее в салат из капусты, чтобы получить наилучшие результаты! Узнайте, как здесь. Решено: можно ли заморозить нашинкованную капусту для салата из капусты?

Как хранить капусту после нарезки

После нарезки капусты срок ее хранения значительно сокращается. Но не волнуйтесь! Он все еще может оставаться свежим в течение нескольких дней.

1. Если у вас осталась половина или четверть капусты, плотно заверните ее в полиэтиленовую пленку. Вы также можете хранить его в полиэтиленовом пакете, выпустив из него весь воздух.
2. Храните в холодильнике, в ящике для фруктов, если он у вас есть.

При таком хранении нарезанная капуста может храниться в холодильнике 2-3 дня. Выбрасывайте его, когда он начинает выглядеть обесцвеченным или сморщенным, или если он пахнет странно.

Как хранить сырую шинкованную капусту? Лучше всего есть в свежем виде, но можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Просто поместите его в герметичный контейнер.

Как заморозить капусту

Заморозить капусту — это простой способ всегда иметь под рукой капусту, когда она вам понадобится!

1. Начните с мытья капусты и обрезки лишних листьев. Если ваша капуста поступает прямо с фермы или из вашего сада, вы должны сделать дополнительный шаг, чтобы убедиться, что в листьях капусты не прячутся насекомые. Просто замочите целые кочаны капусты в растворе соленой воды (1-3 столовые ложки соли на галлон воды) на полчаса. Вы также можете замочить капусту в несоленой воде на несколько часов.
2. Как только капуста будет тщательно вымыта, разрежьте ее на четыре части. Не забудьте оставить стебель внизу каждой четверти, чтобы помочь ему держаться вместе.
3. Тем временем нагрейте большую кастрюлю с водой, пока она не закипит. Также приготовьте большую миску с ледяной водой.
4. Бланшируйте четвертинки капусты, поместив их в кипящую воду на 3 минуты. Затем перенесите их в ледяную воду, чтобы они быстро остыли.
5. Когда капуста остынет, промокните четвертинку насухо.
6. Поместите капусту на противень, оставив небольшое расстояние между четвертями. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте примерно на 12 часов.

№

7. После того, как дольки заморозятся, вы можете положить их в большие пакеты для заморозки и положить в морозильную камеру для более длительного хранения. Мгновенная заморозка предотвращает слипание ломтиков капусты, поэтому вы можете положить по несколько штук в каждый пакет.

В таком виде замороженная капуста может храниться несколько месяцев.

Для этих рецептов вы легко можете использовать свежую капусту, хранящуюся в холодильнике или в подвале. Однако для этих блюд вы также можете использовать капусту, хранящуюся в морозильной камере. Некоторые рецепты, такие как голубцы, особенно хороши, когда вы используете замороженные овощи.

Знаете ли вы, что капустные листья можно не бланшировать для голубцов, а заморозить? Когда они подвянут в морозильной камере, они станут мягкими, податливыми и идеально подходят для приготовления голубцов! Попробуйте один из наших самых любимых рецептов голубцов здесь.

Читать далееЦветная капуста в панировке

Теги / Похожие темы

Недавно просмотренные рецепты

Как хранить капусту

Сообщить о неуместном комментарии

Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Горячее

Цветная капуста в панировке

Овощной пирог с плетением

Жареная цветная капуста в старину

В тренде

Морковь в яблочной глазури

Фритюрница с фаршированным перцем

Кукуруза со сливками в медленноварке

Reader Faves

Карамелизированный лук быстрого приготовления

Жареная капуста с колбасой

Как хранить капусту

Присоединяйтесь к нашему сообществу из 5 миллионов поваров!

• Получите бесплатные рецепты, эксклюзивные предложения от партнеров и многое другое.
• Политика конфиденциальности
• Использование информации

Спасибо за регистрацию!

При регистрации возникла проблема.