Получение и характеристика нанокомпозитной пленки хитозан/изолят соевого белка, армированной нанокластерами меди
. 2017 25 июня; 9 (7): 247.
doi: 10.3390/polym
47.
Куанг Ли
1
2
3
, Шикун Джин
4
5
6
, Сяорун Лю
7
8
9
, Хуэй Чен
10
11
12
, Цзин Хэ
13
14
15
, Цзянчжан Ли
16
17
18
Принадлежности
- 1 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 2 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 3 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 4 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 5 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 6 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 7 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 8 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. счастливронг[email protected].
- 9 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 10 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. chenhui@bjfu. edu.cn.
- 11 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 12 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 13 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 14 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 15 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 16 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 17 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 18 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
PMID:
30970924
PMCID:
PMC6432471
DOI:
10. 3390/полим
47
Бесплатная статья ЧВК
Куанг Ли и др.
Полимеры (Базель).
.
Бесплатная статья ЧВК
. 2017 25 июня; 9 (7): 247.
doi: 10.3390/polym
47.
Авторы
Куанг Ли
1
2
3
, Шикун Джин
4
5
6
, Сяорун Лю
7
8
9
, Хуэй Чен
10
11
12
, Цзин Хэ
13
14
15
, Цзянчжан Ли
16
17
18
Принадлежности
- 1 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 2 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 3 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 4 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 5 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 6 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 7 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. счастливронг[email protected].
- 8 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 9 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 10 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. chenhui@bjfu. edu.cn.
- 11 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 12 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 13 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 14 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 15 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 16 Ключевая лаборатория науки и использования древесных материалов, Пекинский университет лесного хозяйства, Министерство образования, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 17 Пекинская ключевая лаборатория науки и техники по дереву, Пекинский университет лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
- 18 Колледж материаловедения и технологий Пекинского университета лесного хозяйства, Пекин 100083, Китай. [email protected].
PMID:
30970924
PMCID:
PMC6432471
DOI:
10. 3390/полим
47
Абстрактный
Пленки на основе изолята соевого белка (SPI) привлекли значительное внимание к использованию в упаковочных материалах. Однако пленки на основе SPI обладают относительно низкими механическими свойствами и водостойкостью. Для решения этих проблем были предложены и разработаны хитозан (CS) и эндогенные нанокластеры Cu (NC), покрытые белком, для модификации пленок на основе SPI. Инфракрасная спектроскопия с преобразованием Фурье с ослабленным полным отражением и рентгенограммы композитных пленок продемонстрировали, что взаимодействия, такие как водородные связи в процессе формирования пленки, способствуют сшиванию композитных пленок. Микроструктура поверхности пленок CS/SPI, модифицированных НК Cu, была более однородной, а просвечивающая электронная микроскопия (ПЭМ) показала формирование однородных и дискретных кластеров. По сравнению с необработанными пленками SPI прочность на разрыв и удлинение при разрыве композитных пленок были одновременно улучшены на 118,78 % и 74,9 %. 3% соответственно. Более того, эти композитные пленки также демонстрировали более высокие краевой угол смачивания водой и температуру разложения, чем у чистой пленки SPI. Паропроницаемость модифицированной пленки также уменьшилась. Эти улучшенные свойства функциональных биополимеров демонстрируют большой потенциал в качестве материалов для упаковки пищевых продуктов.
Ключевые слова:
нанокластеры меди; хитозан; механические свойства; нанокомпозитная пленка; изолят соевого белка; барьер для водяного пара.
Заявление о конфликте интересов
Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Цифры
Рисунок 1
Изображения трансмиссионной электронной микроскопии (ПЭМ)…
Рисунок 1
Просвечивающая электронная микроскопия (ПЭМ) изображения изолята соевого белка (SPI) на основе нанокластеров меди…
фигура 1
Просвечивающая электронная микроскопия (ПЭМ) изображения изолята соевого белка (SPI) на основе нанокластеров Cu (NC) в растворе ( a ) и ( b ).
Рисунок 2
( a ) Суммарное ослабление…
Рисунок 2
( а ) Инфракрасные спектры с ослабленным полным отражением и Фурье-преобразованием (ATR-FTIR); и ( б…
фигура 2
( a ) Инфракрасные спектры с ослабленным полным отражением и Фурье-преобразованием (ATR-FTIR); и ( b ) Рентгенограммы (XRD) пленок на основе изолята соевого белка (SPI), немодифицированных и модифицированных хитозаном (CS) и нанокластерами меди (NC).
Рисунок 3
Изображения, полученные с помощью сканирующего электронного микроскопа (СЭМ)…
Рисунок 3
Изображения поверхности изолята соевого белка (SPI), полученные с помощью сканирующего электронного микроскопа (СЭМ)…
Рисунок 3
Изображения поверхности пленок на основе изолята соевого белка (SPI), немодифицированных и модифицированных хитозаном (CS) и нанокластерами Cu (NCs), полученные с помощью сканирующего электронного микроскопа (SEM): ( а ) СПИ; ( б ) СПИ-КС; ( c ) НК SPI–Cu; и ( d ) НК ППИ–КС–Cu.
Рисунок 4
Уголки контакта с водой из сои…
Рисунок 4
Углы контакта с водой пленок на основе изолята соевого белка (SPI) немодифицированные и модифицированные…
Рисунок 4
Краевые углы смачивания водой пленок на основе изолята соевого белка (SPI), немодифицированных и модифицированных хитозаном (CS) и нанокластерами меди (NC).
Рисунок 5
( a ) Термогравиметрический…
Рисунок 5
( a ) Термогравиметрический (TG) и ( b ) производный термогравиметрический…
Рисунок 5
( a ) Термогравиметрические (TG) и ( b ) производные термогравиметрические (DTG) кривые пленок на основе изолята соевого белка (SPI), немодифицированных и модифицированных хитозаном (CS) и нанокластерами Cu (NC).
См. это изображение и информацию об авторских правах в PMC
Похожие статьи
Высокоэффективная нанокомпозитная пленка на основе изолята соевого белка, модифицированная микрокристаллической целлюлозой и нанокластерами меди и цинка.
Ли К., Джин С., Чен Х., Хе Дж., Ли Дж.
Ли К. и др.
Полимеры (Базель). 2017 6 мая; 9 (5): 167. doi: 10.3390/polym67.
Полимеры (Базель). 2017.PMID: 30970846
Бесплатная статья ЧВК.Получение и характеристика нанокомпозитных пленок на основе изолята соевого белка с нановолокнами целлюлозы и нанокремнеземом посредством прививки силана.
Цинь З., Мо Л., Ляо М., Хе Х., Сун Дж.
Цинь Зи и др.
Полимеры (Базель). 20197 ноября; 11 (11): 1835. doi: 10.3390/polym11111835.
Полимеры (Базель). 2019.PMID: 31703463
Бесплатная статья ЧВК.Влияние богатого антоцианами экстракта красной малины (ARRE) на свойства пленок из пищевого изолята соевого белка (SPI).
Ван С., Марконе М., Барбут С., Лим Л.Т.
Ван С. и др.
Дж. Пищевая наука. 2012 г., апрель 77(4):C497-505. doi: 10.1111/j.1750-3841.2012.02655.x.
Дж. Пищевая наука. 2012.PMID: 22515242
Материальные и экологические свойства природных полимеров и их композитов для упаковки — обзор.
Поннусами П.Г., Мани С.
Поннусами П.Г. и соавт.
Полимеры (Базель). 2022 26 сентября; 14 (19): 4033. doi: 10.3390/polym14194033.
Полимеры (Базель). 2022.PMID: 36235981
Бесплатная статья ЧВК.Обзор.
Влияние нанонаполнителей на функциональные свойства пленок на основе биополимеров: обзор.
Ямроз Э., Кулавик П., Копель П.
Джамроз Э. и др.
Полимеры (Базель). 2019 12 апреля; 11 (4): 675. doi: 10.3390/polym11040675.
Полимеры (Базель). 2019.PMID: 31013855
Бесплатная статья ЧВК.Обзор.
Посмотреть все похожие статьи
Цитируется
Оценка инструментов молекулярной стыковки для разработки составов полимерных материалов: пример белка канолы и сои.
Абуклиш Ф., Моса Ф.Э.С., Баракат К., Улла А.
Абуклиш Ф. и др.
Полимеры (Базель). 2022 5 сентября; 14 (17): 3690. doi: 10.3390/polym14173690.
Полимеры (Базель). 2022.PMID: 36080764
Бесплатная статья ЧВК.Металлические наночастицы в пищевой промышленности: мини-обзор.
Коуто С., Алмейда А.
Коуто С. и др.
Еда. 2022 30 января; 11 (3): 402. doi: 10.3390/foods11030402.
Еда. 2022.PMID: 35159552
Бесплатная статья ЧВК.Обзор.
Развитие и свойства двойной сетчатой пленки из рыбьего желатина/окисленного крахмала, катализируемые термической обработкой и реакцией с основанием Шиффа.
Донг И, Чен Х, Цяо П, Лю З.
Донг И и др.
Полимеры (Базель). 201911 декабря; 11 (12): 2065. doi: 10.3390/polym11122065.
Полимеры (Базель). 2019.PMID: 31835840
Бесплатная статья ЧВК.
использованная литература
Мюллер К. , Джесдински М., Шмид М. Модификация функциональных свойств нанокомпозитных пленок и покрытий из изолята сывороточного протеина с наноглиной. Дж. Наноматер. 2017;2017:1–10. дои: 10.1155/2017/6039192.
—
DOI
Вейцман О., Дотан А., Нир Ю., Офир А. Модифицированные покрытия из сывороточного белка для улучшения газонепроницаемых свойств биоразлагаемых пленок. Полим. Доп. Технол. 2017;28:261–270. doi: 10.1002/пат.3882.
—
DOI
Колтелли М.-Б., Уайлд Ф., Бугникур Э. , Синелли П., Линднер М., Шмид М., Векель В., Мюллер К., Родригес П., Штеблер А. и др. Современное состояние в области разработки и свойства пленок и покрытий на белковой основе и их применимость к продуктам на основе целлюлозы: обширный обзор. Покрытия. 2016;6:1. doi: 10.3390/coatings6010001.
—
DOI
Хамманн Ф., Шмид М. Определение и количественная оценка молекулярных взаимодействий в белковых пленках: обзор. Материалы. 2014;7:7975–7996. дои: 10.3390/ma7127975.
—
DOI
—
ЧВК
—
пабмед
Цинк Дж.
Written by admin
- Хурма при грудном вскармливании: польза, вред и правила употребления
- Грудничок не спит: как улучшить сон новорожденного от 0 до 6 месяцев
- Масло туи от насморка: эффективное природное средство для здоровья дыхательных путей
- Можно ли одновременно принимать несколько антибиотиков: правила безопасного приема и распространенные ошибки
- Развитие ребенка в 2 месяца: режим дня, питание, умения и навыки